Általános jellemzők: A legközkedveltebb növényi olajunk a napraforgó olaj, a magyar konyhának elmaradhatatlan alapanyaga. Egyaránt alkalmas sütéshez, főzéshez és majonézkészítéshez. Magas hőfokra is hevíthető, ezért hagyományos- és fritőzben történő sütésre is alkalmas. Megtalálhatók benne A-, B-, D- és K-vitaminok, melyek az immunrendszer erősítéséért felelősek. E-vitaminban szintén gazdag, mely a szabad gyökök, valamint az öregedés folyamatát lassíthatják. A méregtelenítő és tisztító hatása is is