A Martell a türelem, a tökéletesség és a szenvedély remekműve, a világ egyik legfinomabb cognac-ja, a francia kúltúra évszázadainak terméke. Bordeaux-tól délre, a Charante folyó mentén található Francia ország legkitűnőbb szőlőtermő vidéke, Grand Champagne, ahol Cognac városában 1715 óta készítik ezt a nemes italt. A különböző érlelési metódusoknak és időszakoknak köszönhető az egyes fajták íz és színvilágának különbözősége. Minél hosszabb az érlelési folyamat, annál sötétebb és aromásabb a cognac.