Erytrit 0,5 Kg
Az eritrit más n ven eritritol egy olyan poliol vagy cukoralkohol, amit jelenleg egyre több csökkentett kalóriatartalmú telben, dess gben megtalálhatunk mint term szetes desítõszer. Az eritrit a term szetben is elõfordul nagyobb mennyis gben az olyan gyümölcsökben, mint a körte, a dinnye, a szõlõ, valamint a gombában s a fermentációval k szült lelmiszerekben, mint a bor, a szójaszósz s a sajt is találunk belõle. 1990 óta Amerikában már hivatalosan is megtalálható a kereskedelmi forgalomban s tegyük hozzá, hogy egyre többször fokozzák az eritrittel az lelmiszerek, az italok s az dess gek íz t s állagát. Az eritrit ma már nemcsak Amerikában, hanem világszerte el rhetõ. Ez az desítõszer egy bk nt állagra egy feh r, kristályos por, melynek íze tiszta s des s rendkívül hasonlít a szacharóz hoz, vagyis a finomított cukor hoz. Körülbelül 60-80%-ban olyan intenzíven des, mint a szacharóz, így kicsit többet kell belõle használni, mint a megszokott finomított cukorból, viszont számos eg szs gügyi elõnye ismert az eritritnek. Más poliolokkal ellent tben az eritrit nem rendelkezik ugyan olyan jó nedvszívó k pess ggel, viszont nem segíti elõ a fogszuvasodást s a cukorbetegek számára is biztonságos s elõnyös a fogyasztása. Ezenfelül ki kell hangsúlyozni, hogy az eritrit / eritritol kalória rt ke nulla, tehát közel nulla gramm kalóriát tartalmaz grammonk nt, ráadásul sokkal könnyebben megem szthetõ, mint más cukoralkoholok. Mivel nagy r sze a v konyb lben szívódik fel s ráadásul rendkívül gyorsan, így 24 órán belül hashajtó mell khatások n lkül távozik a szervezetbõl. Túlzott fogyasztása eset n is csak ritkán jelentkeznek esetleges mell khatásai. Biztonságosságát a GRAS s az FDA is elismerte 1997-ben. 2001-ben az FDA felülvizsgálta a kutatási eredm nyeket, melyeket az eritrit kapcsán k szítettek s 1997-es állítását csak megerõsíteni tudta. Ezeknek az állításoknak köszönhetõen a gyártók szabadon kereskedhetnek az eritrittel s az azt tartalmazó lelmiszerekkel is szerte a világon. Fogyasztása egyenlõre fõleg az USA-ra, az EU-ra s Japánra korlátozódik.
- Webáruház: cukraszdepo.hu webáruház
- Befogadás: ALAPANYAGOK > Cukrok, édesítõk
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 14.9.2024
- Az ár: 1 340 Ft
