Ethiopia Sidamo (Mosott)
Etiópiát az arabika variáns szülőföldjeként tartják számon. Ebben az országban számos, a mai napig kategorizálatlan fajta is található, melyet gyűjtőkategóriaként, "Heirloom"-nak neveznek. A cserjék a vadonban "gondozatlanul" nevelkedtek, mielőtt befogták őket a termelésbe. Ezeket a variánsokat nem nemesítettek és genetikai manipulációnak sem vetettek alá. A természet formálta őket. Több, mint 1000 ilyen kávét ismerünk. A csoportban elhelyetkedő kávék leginkább Typica variánsra hasonlítanak.
Ez és megannyi egyéb környezeti tényező járul ahhoz, hogy az etióp kávékat rendkívül komplex terményként tartják számon a világban. Ami nem alaptalan, hiszen a világ kávéállományával összehasonlítva 99%-al több fajta található meg itt.
Ennek ellenére Etiópiánál nem csupán az export jelentős, hanem a belföldi fogyasztás is. A mindennapokat teljesen átitatja a kávékultúra. A 6,5 millió zsákos éves termelés fele belföldön kerül eladásra. A kávé készítés és fogyasztás egy ceremónia része, amely alkalmával összeül a család. A kávét hagyományosan egy serpenyőben pörkölik és egy különleges edényben, a "jebena"-ban készítik el, forró vízzel felöntve az őrleményt.
A legtöbb termelő kistermelőnek számít (akár csak néhány fája van), ez mellett jelen van egy-két nagyobb farm és természetesen a szövetkezetek. Utóbbiak azért fontosak, mert így a kisebb piaci szereplők nagyobb erővel tudják képviseltetni magukat.
A terményt a nagyobb farmok a saját feldolgozó-állomásukon dolgozzák fel, amíg a kisebb termelőknek marad a szövetkezet malma. Ez és ezen felül a mikroklíma, talaj és a variáns határozza meg az adott kávé ízjegyeit. Kávéik legtöbbjét naturál és mosott eljárással dolgozzák fel, azonban az utóbbi időben megjelent néhány "honey", vagyis mézes eljárással feldolgozott tétel is.
Etiópiában Sidamo régió állítja elő a legtöbb kávét. Ennek a területnek két alrégiója Guji és Yirgacheffe régiók. Azonban a legtöbb ember ezt "Sidamo mellett" ismeri, mivel külön kategóriát képviselnek a kávés világban. A kávét - mint általában a Gr. 2. jelölésű kávékat - mosott eljárással dolgozzák fel. Az innen érkező kávék meglehetősen változatos képet mutatnak. A fűszerestől a csokoládéson át a citrusosig szinte minden megtalálható. Attól, hogy Gr. 2. minősítésű nem kell megijedni. Az 1-es és 2-es kategória a specialty minősítésnek felel meg a 100-as pontrendszerben. A Gr. 1-es minősítés meglehetősen ritka.
Ízében leginkább egy citromos fekete teára hasonlít. Közepesen testes kávé.
Faj: 100% Arabica
Ország: Etiópia
Régió: Sidamo
Tengerszint feletti magasság: 1600-1900 méter
Fajta: Heirloom
Pörkölési szint: világos
Feldolgozási mód: mosott
Ízjegyek: Fekete tea, citrus
Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, filteres eszközök
"Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet." Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével. Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és eper. Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó és Phin. Összetevők: 100 % Arabica A kávé összetétele: Ethiopia Sidamo Gr.2-30% Nicaragua Pacamara-Orange Honey Pu
A Hausbrandt Epica Ethiopia Sidamo kapszula egy kiváló minőségű, 100% Arabica őrölt kávé. A kapszulák 10 darabos kiszerelésben érkeznek, biztosítva a friss és aromás kávéélményt minden alkalommal. Ez a kávé fenséges ízvilággal és lágy, kiegyensúlyozott karakterrel rendelkezik, mely ideális választás a kávé szerelmeseinek. Az Ethiopia Sidamo régióban termesztett kávészemekből származó különleges blend mély és gazdag ízeket kínál, melyek garantáltan elvarázsolják azokat, akik szeretik a minőségi, prémium ká
"Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet." Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével. Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és eper. Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó és Phin. Összetevők: 100 % Arabica A kávé összetétele: Ethiopia Sidamo Gr.2-30% Nicaragua Pacamara-Orange Honey Pu
"Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet." Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével. Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és eper. Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó és Phin. Összetevők: 100 % Arabica A kávé összetétele: Ethiopia Sidamo Gr.2-30% Nicaragua Pacamara-Orange Honey Pu
"Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet." Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével. Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és eper. Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó és Phin. Összetevők: 100 % Arabica A kávé összetétele: Ethiopia Sidamo Gr.2-30% Nicaragua Pacamara-Orange Honey Pu
Frissen pörkölt Etiópia Sidamo őrölt kávé 250g Kiszerelés: 250g őrölt kávé Kávé: 100% Arabica
Frissen pörkölt kávé Etiópia Sidamo bab doboz 250g Kiszerelés: 250g kávébab doboz Kávé: 100% Arabica
Frissen pörkölt kávé Etiópia sidamo darált doboz 250g Kiszerelés: 250g doboz őrölt kávé Kávé: 100% Arabica
Frissen pörkölt Etiópia Sidamo kávébab 250g Kiszerelés: 250g szemes kávé Kávé: 100% Arabica
AVX KV Mix Premium Gold Pörkölt Kávé 125g Francia pörkölés. Tonino színkód:104 90% Premium Arabica, 10% Premium Robusta espresso ●●●●● cappuccino ●●●●● moka ●●●●● filter ●●●● Alapvetően mogyorós, csokoládés ízvilág jellemzi, de kellemes gyümölcsösség is felfedezhető, a megfelelő hőmérséklet beállítással. Ajánlott PID hőmérséklet:90-92 °C
AVX 100% Arabica Blend Pörkölt kávé Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Csokoládés Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és karamell. Elkészítéshez ajánlott eszközök: Eszpresszó, kotyogó. Összetevők: 100 % Arabica
Aira Coffee Ethiopia Yirgacheffe kávébab 250g Kiszerelés: 250g frissen pörkölt szemes kávé Kávé: 100% Arabica
A hétfő éjfélig leadott előrendeléseket szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. Kedd-Vasárnap között leadott előrendeléseket a következő héten szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. "Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) A hétfő éjfélig leadott előrendeléseket szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. Kedd-Vasárnap között leadott előrendeléseket a következő héten szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk m
AVX Good Morning Blend Pörkölt Kávé 125 g Sötét pörkölés. 30% Arabica, 70% Robusta espresso ●●●●● cappuccino ●●●● moka ●●●● filter Csokoládés ízvilág jellemzi. Ajánlott PID hőmérséklet:88-90 °C
"Béla papa kedvence" Blend Pörkölt Kávé (100 % Arabica blend) A hétfő éjfélig leadott előrendeléseket szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. Kedd-Vasárnap között leadott előrendeléseket a következő héten szerdán pörköljük, pénteken postázzuk. "A 2019 január 9-én született első kisunokám tiszteletére alkottunk meg ezt a blendet." Pörkölési szint: Közepesen sötét. Ízvilág: Tejcsokoládé, mogyoró, az ananász édességével és az eper gyümölcsösségével. Tejes italban: Tejcsokoládé, nugát és e