A citromsavat az élelmiszerek gyártásához régóta használják. Az Európai Unióban használatos E-számok szerinti kódja: E330.
Savanyúságot adó és szabályozó tulajdonsága révén előszeretettel használják föl üdítőitalok, gyümölcslevek, édességek, lekvárok, dzsemek ízesítéséhez. Emulgeáló hatását a jégkrémek gyártásakor a zsírok kiválásának megakadályozására használják föl, de a karamell kikristályosodását is gátolja. Antioxidánsként a citromsavat gyakran alkalmazzák az élelmiszerek, például zöldség-gyümölcs készítmények színének és aromájának megőrzéséhez. Gátolja továbbá a fehérjék kicsapódását a tejkészítmények sterilezése során, és a javítja a lisztek, tészták sütési tulajdonságait is. Tartósító hatása miatt konzervekben, befőttekben, savanyúságokban is megtalálhatjuk. A bor- és sörgyártásban is felhasználják.
A citromsav a háziasszonyok konyhájában is jó szolgálatot tesz.
Mivel jó antioxidáns, segíthet megőrizni a zöldségek, gyümölcsök színét. A darabolt gyümölcsökre, gyümölcssalátákra szórva segít megelőzni azok nem kívánt barnulását. Emellett a lekvárok, dzsemek, befőttek, szörpök készítésekor savanyúságát kihasználhatjuk az ízlésünknek megfelelő, tökéletes ízharmónia kialakításához. Savanyító hatása miatt teához vagy hűsítő italokhoz, limonádékhoz is felhasználhatjuk.
A citromsavat nem csak a konyhában hasznosíthatjuk. Kiválóan alkalmas a konyhai kisgépek (vízforraló, kávéfőző, stb.) vízkőtelenítésére, de a konyhai, fürdőszobai felületek tisztítására is használhatjuk. Az ecethez hasonlóan jól oldja a vízkövet és a szennyeződéseket, de azzal ellentétben nincsen kellemetlen szaga. A vizet lágyítva hatékonyabbá tehető vele a mosás is, de a fémekről a rozsda leoldására is alkalmazható.
A termék szezámmagot, mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat!
Paleolit Citromsav étkezési 25kg lédig A gyári konyhai és fürdőszobai tisztítószerek többsége, kis százalékban ugyan, de tartalmaz citromsavat. A citrusillat továbbá kellemes közérzettel és magával a tisztaság érzetével párosítható, ezért illatosítók gyártásánál is felhasználják. Mivel a citromsav kitűnő vízkőtlenítőszer, és nem mérgező, az ecettel ellentétben pedig szagtalan házi tisztítószereink, öblítőszereink alapanyaga. Továbbá, mivel a vizet lágyítja, így hasznos adalékanyag szappanok és mosósz
Mire használhatom? Savanyító hatás: Az étkezési citromsav segít a savanyú ízek kialakításában az ételekben és italokban, így fokozza azok frissességét és élvezeti értékét. Tartósító hatás: A citromsav gátolja a baktériumok és penészgombák növekedését, ezáltal hozzájárul az ételek és italok hosszabb távú eltarthatóságához. Frissítő hatás: Az étkezési citromsav frissítő és élénkítő hatást kölcsönöz az ételeknek és italoknak, fokozva azok ízét és aromáját. pH-szabályozás: A citromsav hozzájárul
Termékleírás "extrudált gabonapelyhek (kukorica, búzadara, rizsliszt, étkezés só), fruktóz-glükózszörp, zabpehely, glükózszörp, élelmi rost (oligoszacharid 6,5%)), pálmazsír, aszalt áfonaya apríték 4% (áfonya, cukor, rizsliszt, napraforgó olaj), szezámmag, asztalt szilva apríték 3% (aszalt szilva, rizsliszt), aszalt meggy apríték 1,3% (aszalt meggy, rizsliszt), nedvesítőszer (glicerin), emulgeálószer [lecitinek (szója)], málnalépor 0,2% [málnalé, sűrítmény, maltodextrin, cukor, étkezési sav (citromsav),
Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], epres töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, eper püré 50%, cukor, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; bodzalé koncentrátum, aroma], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növényi zsír (pálma), zabpehelyliszt, nedvesítőszer: glicerin; maltodextrin, emulgeálószer: lecitnek (szója); aromák, étkezési só, é
Összetevők: paradicsom (206 g 100 g ketchup-ben), módosított keményítő, étkezési só, étkezési sav (ecetsav, tejsav, citromsav), céklalésűrítmény, fűszerek, fűszerkivonatok, édesítőszer: szteviol-glikozidok Csak természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Töltött sárgabarackos zabrudi, lágy, krémes, hűtést nem igényel. Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], sárgabarackos töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, sárgabarack püré 50%, cukor, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; aroma, tartósítószer: kálium-szorbát; színezék: paprikakivonat], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növén
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Búzamentes Szójamentes Tojásmentes Tej- és laktózmentes Kukorica-, burgonya - és rizsmentes Tartósítószermentes Összetevők: Gluténmentes lisztkeverék [köles liszt, tápióka keményítő, csicseriborsó liszt, dextróz, psyllium rost, étkezési só, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (xantán gumi)] Margarin [növényi zsír (pálmazsír), növényi olaj (naprafogóolaj), víz, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmazsír)
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Búzamentes Szójamentes Tojásmentes Tej- és laktózmentes Kukorica-, burgonya - és rizsmentes receptúra Tartósítószermentes Összetevők: Gluténmentes lisztkeverék [köles liszt, tápióka keményítő, csicseriborsó liszt, dextróz, kakaópor, psyllium rost, étkezési só, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (xantán gumi)] Margarin [növényi zsír (pálmazsír), növényi olaj (naprafogóolaj), víz, részben hidrogénezett növényi zs
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Búzamentes Szójamentes Tojásmentes Tej- és laktózmentes Kukorica-, burgonya - és rizsmentes receptúra Tartósítószermentes Összetevők: Gluténmentes lisztkeverék [köles liszt, tápióka keményítő, csicseriborsó liszt, dextróz, kakaópor, psyllium rost, étkezési só, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (xantán gumi)] Margarin [növényi zsír (pálmazsír), növényi olaj (naprafogóolaj), víz, részben hidrogénezett növényi zs
zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], citromos–lime-os töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, cukor, sűrített citromlé 15%, sűrítményből készült lime-lé 10%, zselésítőanyag: pektinek; aromák, étkezési sav: citromsav; tartósítószer: kálium-szorbát; citrom- és sáfrány sűrítmény], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növényi zsír (pálma), zabpehelyliszt, nedvesítőszer
Mit érdemes tudni róla? Élelmi rostban gazdag Jelölendő allergéneket nem tartalmaz Összetevők: gyümölcs 50% (áfonya 25%, alma), fruktóz, inulin, tömegnövelőszer: polidextróz, sűrítőanyag: módosított burgonya keményítő, pektin, étkezési sav: citromsav, tartósítószer: Kálium-szorbát, aroma, étkezési só, színezék: carminvörös, vitamin C Felhasználás: sütemények töltésére, magában fogyasztásra. Származási hely: Magyarország
Az otthoni citromsav számos gyógymódot helyettesít. Nagyon gyakran adják élelmiszerekhez ízfokozóként , de kozmetikumokhoz is, mert tartósítószer. A citromsav kiváló tisztítószer is. Vízzel keverve olyan eszközt hoz létre, amellyel tisztítható a fürdőszoba, a konyha és a vízkő eltávolítása . A citromsav fő előnye a környezetbarát.
zabpehely 59,5%, búzafehérje, oligofruktóz, kukoricakeményítő, kókusztejpor, ízfokozó (glicin), borsófehérje, liofilizált málnadarabok 2,5%, kenderfehérje, aromák, citromlépor 0,3%, étkezési sav (citromsav), étkezési só. Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet! *Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz! ÁTLAGOS TÁPÉRTÉK ADATOK: 100G TERMÉKBEN Energia: 1619kJ (385kcal) Zsír: 8,0g – amelyből telített zsírsavak:
Összetevők: Ivóvíz, paradicsomsűrítmény, tápiókakeményítő, édesítőszer (eritrit, szteviol glikozidok), étkezési só, ételecet, étkezési sav: citromsav, vöröshagyma. 100 g termék 160 g paradicsom felhasználásával készült. Átlagos tápérték 100 g termékben Energia: 204 kJ / 48 kcal Zsír amelyből telített zsírsavak < 0,5 g < 0,1 g
Összetevők: Ivóvíz, paradicsomsűrítmény, tápiókakeményítő, édesítőszer (eritrit, szteviol glikozidok), étkezési só, ételecet, étkezési sav: citromsav, vöröshagyma. 100 g termék 160 g paradicsom felhasználásával készült. Átlagos tápérték 100 g termékben Energia: 204 kJ / 48 kcal Zsír amelyből telített zsírsavak < 0,5 g < 0,1 g