Felhasználási ötletek fürdőbombák készítéséhez, takarításhoz, vízkőoldáshoz, pH-beállításához kozmetikumokban, környezetbarát mosáshoz öblítőként alkalmazva, élelmiszerek ízesítéséhez.
AZONOSÍTÁS
INCI Citric acidCAS 77-92-9EINECS 201-069-1
FELHASZNÁLÁS
A citromsavat megtaláljuk a legtöbb gyümölcsben, de a citrusfélék tartalmazzák a legnagyobb mennyiségben. A citromsav egy szerves sav, univerzális, rengeteg felhasználási területtel rendelkezik.
Többek között használhatjuk adalékanyagként élelmiszerekben, antioxidánsként.
Használhatjuk a citromsavat a kozmetikai termékeinkben pH beállításhoz, vagy fürdőbombáinkban.
Készíthetünk belőle hatékony és környezetbarát tisztítószert is, ha feloldjuk vízben és adunk hozzá néhány csepp mosogatószert. Ezt a készítményt szórófejes flakonba téve nagyszerű szaniter tisztítót kapunk. 1 liter vízhez kb 30-50 gramm citromsav szükséges. Makacsabb szennyeződések eltávolításához készíthetünk töményebb oldatot is, de vigyázzunk arra, hogy ne kerüljön szembe.
A citromsav kiválóan alkalmas háztartási készülékek (kávé- és teafőzők, egyéb kisgépek) vízkőmentesítésére. Óvatosan használjuk, mert nagy mennyiségben erősen savas kémhatású lehet és könnyen megmarhatja a gyengébb fémeket. Ha töményebb oldatot készítünk. akkor rövidebb ideig áztassuk a benne a tisztítandó tárgyat. Az öblítésről minden esetben gondoskodjunk.
A citromsavval készíthetünk környezetbarát öblítőt is. A citromsavat feloldjuk vízben, majd a mosógép öblítő rekeszébe töltjük. A ruha élénkebb színű, puhább tapintású lesz tőle. Használhatjuk mosóparfümmel, illó- vagy illatolajjal.
A citromsavas készítményeket alumínium tárgyak tisztításához soha ne használjuk. Tárolás alumínium tároló edényt ne használjunk.
A citromsavat közvetlen napfénytől és melegtől védett, száraz helyen kell tárolni. Meleg hatására a citromsav összeáll, ez a citromsav minőségére nincs hatással, ám nehéz adagolni mert kapunk egy nagy darab citromsavat amit reszelgethetünk, vagy oldhatjuk egészben. Tehát a meleg kerülendő.
MEGJELENÉS
A citromsav vízben könnyen oldódik, oldata savanyú ízű és savas kémhatású.
ELŐÁLLÍTÁS
A citrom levét tojásfehérjével derítik, kalcium-karbonáttal, kalcium-hidroxiddal telítik. Forraláskor a kalcium-citrát dús fehér csapadék alakjában leválik. A csapadékot még forrón a folyadéktól elválasztják, forró vízzel kimossák és centrifugális gépekben megszikkasztják. Az így kapott kalcium-citrátot keverőgépekben, amelyek ólommal vannak bevonva, híg kénsavval melegen elbontják. A kalcium-szulfátról leszűrt citromsav oldatot szabad tűzön, majd vákuum-készülékekben besűrítik és kikristályosodó, még tisztátlan citromsavat vízből újból átkristályosítva megtisztítják.
Mire használhatom? Savanyító hatás: Az étkezési citromsav segít a savanyú ízek kialakításában az ételekben és italokban, így fokozza azok frissességét és élvezeti értékét. Tartósító hatás: A citromsav gátolja a baktériumok és penészgombák növekedését, ezáltal hozzájárul az ételek és italok hosszabb távú eltarthatóságához. Frissítő hatás: Az étkezési citromsav frissítő és élénkítő hatást kölcsönöz az ételeknek és italoknak, fokozva azok ízét és aromáját. pH-szabályozás: A citromsav hozzájárul
Paleolit Citromsav étkezési 25kg lédig A gyári konyhai és fürdőszobai tisztítószerek többsége, kis százalékban ugyan, de tartalmaz citromsavat. A citrusillat továbbá kellemes közérzettel és magával a tisztaság érzetével párosítható, ezért illatosítók gyártásánál is felhasználják. Mivel a citromsav kitűnő vízkőtlenítőszer, és nem mérgező, az ecettel ellentétben pedig szagtalan házi tisztítószereink, öblítőszereink alapanyaga. Továbbá, mivel a vizet lágyítja, így hasznos adalékanyag szappanok és mosósz
Termékleírás "extrudált gabonapelyhek (kukorica, búzadara, rizsliszt, étkezés só), fruktóz-glükózszörp, zabpehely, glükózszörp, élelmi rost (oligoszacharid 6,5%)), pálmazsír, aszalt áfonaya apríték 4% (áfonya, cukor, rizsliszt, napraforgó olaj), szezámmag, asztalt szilva apríték 3% (aszalt szilva, rizsliszt), aszalt meggy apríték 1,3% (aszalt meggy, rizsliszt), nedvesítőszer (glicerin), emulgeálószer [lecitinek (szója)], málnalépor 0,2% [málnalé, sűrítmény, maltodextrin, cukor, étkezési sav (citromsav),
ÖSSZETEVŐK Gluténmentes zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek, poliglicerin-poliricinoleát; aroma], sárgabarackos töltelék 14% [cukor, sárgabarack püré 50%, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; aroma, tartósítószer: kálium-szorbát; színezék: paprikakivonat; víz], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növényi zsír (pálma), gluténmentes zabpehelyliszt, nedvesítőszer: glicerin;
Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], epres töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, eper püré 50%, cukor, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; bodzalé koncentrátum, aroma], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növényi zsír (pálma), zabpehelyliszt, nedvesítőszer: glicerin; maltodextrin, emulgeálószer: lecitnek (szója); aromák, étkezési só, é
Összetevők: gluténmentes zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], epres töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, eper püré 50%, cukor, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; aroma, színezék: paprikakivonat], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növényi zsír (pálma), gluténmentes zabpehelyliszt, nedvesítőszer: glicerin; maltodextrin, emulgeálószer: lecitnek (
Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza édesítőszerrel 17% [édesítőszer: maltitol; teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 16%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], epres töltelék édesítőszerrel 14% [édesítőszer: maltit; eper püré 50%, stabilizátor: glicerin; zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; bodzalé koncentrátum, tartósítószer: kálium-szorbát; aroma], édesítőszer: maltit 22%; növényi zsír (pálma), zabpehelyliszt, n
Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza édesítőszerrel 17% [édesítőszer: maltitol; teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 16%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], sárgabarackos töltelék édesítőszerrel 14% [édesítőszer: maltit; sárgabarack püré 50%, stabilizátor: glicerin; zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; tartósítószer: kálium-szorbát; aroma, színezék: paprikakivonat], édesítőszer: maltit 22%; növényi zsír (pálma)
Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza édesítőszerrel 17% [édesítőszer: maltitol; teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 16%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], epres töltelék édesítőszerrel 14% [édesítőszer: maltit; eper püré 50%, stabilizátor: glicerin; zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; bodzalé koncentrátum, tartósítószer: kálium-szorbát; aroma], édesítőszer: maltit 22%; növényi zsír (pálma), zabpehelyliszt, n
Összetevők: paradicsom (206 g 100 g ketchup-ben), módosított keményítő, étkezési só, étkezési sav (ecetsav, tejsav, citromsav), céklalésűrítmény, fűszerek, fűszerkivonatok, édesítőszer: szteviol-glikozidok Csak természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Nettó tömeg: 180 g Tápérték 100 gramm késztermékben: Energiatartalom: 2068 kJ (492 kcal) Fehérje: 2,1 g Szénhidrát: 72,1 g Zsír: 21,8 g GLUTÉNMENTES / GLUTEN-FREE LAKTÓZMENTES / LACTOSE-FREE Összetevők: kukoricakeményítő, kakaós étbevonó massza (cukor, növényi zsír, zsírszegény kakaópor, emulgeálószer: szójalecitin, étkezési sav: E330, aroma: etil-vanilin), margarin (finomított növényi olajok és részlegesen hidrogénezett növényi zsírok, víz, emulgeálószerek: zsírsavak mono-
Nettó tömeg: 180 g Tápérték 100 gramm késztermékben: Energiatartalom: 2068 kJ (492 kcal) Fehérje: 2,1 g Szénhidrát: 72,1 g Zsír: 21,8 g GLUTÉNMENTES / GLUTEN-FREE LAKTÓZMENTES / LACTOSE-FREE Összetevők: kukoricakeményítő, kakaós étbevonó massza (cukor, növényi zsír, zsírszegény kakaópor, emulgeálószer: szójalecitin, étkezési sav: E330, aroma: etil-vanilin), margarin (finomított növényi olajok és részlegesen hidrogénezett növényi zsírok, víz, emulgeálószerek: zsírsavak mono-
Mártások, szószok alapjának, saláták ízesítéséhez, hús- és zöldségételek kísérőjének, szendvicsekhez. Kiszerelés: 450 g Összetevők: ivóvíz, repce étolaj (24%), élelmi rost (cikória), mustár (ivóvíz, mustármag, ételecet, étkezési só, fűszerek), módosított keményítő, ételecet, étkezési só, sűrítőanyag (xantángumi), étkezési savak (tejsav, citromsav), édesítőszer (szteviából származó szteviol-glikozidok), antioxidáns (E385), tartósítószer (kálium-szorbát), színezék (ß-karotin). Tárolás: száraz, hűvö
Töltött sárgabarackos zabrudi, lágy, krémes, hűtést nem igényel. Összetevők: zabpehely 34%, kakaós bevonómassza 17% [cukor, teljes mértékben hidrogénezett növényi zsír (pálmamag), zsírszegény kakaópor 15%, emulgeálószerek: lecitinek és poliglicerin-poliricinoleát; aroma], sárgabarackos töltelék 14% [fruktóz-glükózszörp, sárgabarack püré 50%, cukor, zselésítőanyag: pektinek; étkezési sav: citromsav; aroma, tartósítószer: kálium-szorbát; színezék: paprikakivonat], glükózszirup, fruktóz-glükózszörp, növén
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Búzamentes Szójamentes Tojásmentes Tej- és laktózmentes Kukorica-, burgonya - és rizsmentes Tartósítószermentes Összetevők: Gluténmentes lisztkeverék [köles liszt, tápióka keményítő, csicseriborsó liszt, dextróz, psyllium rost, étkezési só, térfogatnövelő szer (Na-bikarbonát), stabilizátor (xantán gumi)] Margarin [növényi zsír (pálmazsír), növényi olaj (naprafogóolaj), víz, részben hidrogénezett növényi zsír (pálmazsír)