Fejedelmi lakomák
A főúri udvarok varázslatos konyhájába léphetünk be, s fejedelmi lakomák részesei lehetünk Bogos Zsuzsanna könyvét olvasva. Kappan mézelt tésztával, narancslével locsolt menyhalmáj, sült császármadár, mandulás pávasült, fánk gyümölcsös lével, fügetorta, birslekvár – ez is a magyar konyha része volt egykor. Négyszáz éve a paprika helyett zöldfűszereket használtak, gyümölcsös mártással kínálták a húsokat, kóstolták a hattyút, sőt a teknősbékából is ételt készítettek. A böjti napokat sokféle hallal, zöldséges ételekkel, aszalt gyümölcsökkel vészelték át. A Fejedelmi lakomákat olvasva ízelítőt kapunk a magyar konyha múltjából, és ha kedvünk tartja, akkor a régi receptek alapján ki is próbálhatjuk, hogy mit ettek elődeink.
Lapozzon bele a könyvbe!
Tartalom
Gasztronómiai időutazás
A hattyú és egyéb különlegességek
Fényes liktáriumok és más édességek
- Webáruház: Alinea Kiadó | Könyv, online könyvrendelés
- Befogadás: Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyvek
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 19.8.2024
- Az ár: 2 499 Ft
