Gardelli Cignobianco (Brazília / Guatemala) 250g
LEÍRÁSA
A Cignobianco a saját egyedi és csak eszpresszó kávé készítésére ajánlott kávéspecialitásunk és már a kezdetek óta a termékpalettánk egyik alappillére. A mi értelmezésünkben a tökéletes kávé a mindennapokra, olyasmi, amit bármikor élvezhet, amikor éppen kávéra vágyik. A kávékeverék készítéséhez két gondosan válogatott, frissen szüretelt különlegesen finom Arabica kávéfajtát választottunk olyan termelőktől, akikkel régóta dolgozunk és folyamatosan nyomon követjük a tevékenységüket és így ellenőrzötten a legjobb minőséget szállítják. Ehhez adjuk a szenvedélyünket és a tapasztalatunkat, eredményeként harmonikus, kiegyensúlyozott ízű termék születik. Ez a kivételes egyensúly és csodálatos édesség garantálja a White Swan (Cigno bianco/Fehér hattyú) báját és eleganciáját.
TÖBBFÉLE VÁLTOZAT
CATUAI
A Catuai kévé egy Arabica kávéváltozat, amely valójában a Mundo Novo és a Caturra változatok keresztezésével jött létre. Ez a növény könnyen alkalmazkodik a különféle éghajlati körülményekhez és tengerszint feletti magasságokhoz, éppen emiatt a világ számos részén népszerű a kávétermesztők körében. Eredetileg Brazíliában fejlesztették ki az ötvenes-hatvanas években. A Catuai kávét ma már Amerika több területén is termesztik. A Catuai-ültetvények általában kis méretűek, amelyeket könnyen szüretelhetőek és művelhetőek. A Catuai kávészemek általában kerekdedek, a többi ismert kávéfajtánál kisebb méretűek. A Catuai kávébabból nyert ital többféle ízt és aromát egyesít, általában a gyümölcsösség és a virágjelleg a legfőbb jellemzője.
Ez a kávéváltozat enyhe savassága és kiegyensúlyozott teste okán is kedvelt. A növény messze nagyobb hozamú, mint a Bourbon, részben a kis méretének köszönhetően, mivel így közelebb ültethetőek egymáshoz a cserjék – közel kétszer sűrűbb lehet az ültetvény. Éppen ezen jellemzője eredményezte a Catuai kávéfajta bevezetésével az 1970-es-1980-as években a teljesen napon termő ültetvények intenzívebbé válását Közép-Amerikában. Az ültetvény mérete és formája a kártevők és a növénybetegségek elleni védekezést is könnyebbé teszi. A fajtát nagy életerő és alacsony magasság jellemzi, miközben kevéssé kompakt, mint a Caturra.
Napjainkra sárga és piros gyümölcsű változata létezik, sokféle változatban. A Catuai hátránya viszont, hogy rendkívül hajlamos a kávélevél rozsdásodásra. Ahogy a Catuai gyorsan terjedt a különféle kávétermesztő területeken, az egyes termesztési helyek jellege okán többféle ízprofilját ismerjük.Összességében azt mondhatjuk, hogy a Catuai sok fajtaváltozatban létező, bőtermő kávéfajta, amelyből magas minőségű kávé készíthető, eredményeként pedig csábító lehetőség lehet azon kávétermesztők és kávé iránt rajongók számára, akik ízgazdag és minden szempontból kielégítő főzetre vágynak.
Az SL34 és SL28
Az SL28-at a Scott Laboratories nemesítette 1931-ben a Tanganyika régióban. Hamar igen népszerűvé vált egész Kenyában és kivételesen jó csészeminőség jellemzi. Széles levelei vannak, rézszínű levélvégekkel, babjai szélesek. Ugyanakkor az SL28 viszonylag alacsony hozamú fajta. Bár nem igazán bizonyított, sokan vélik úgy, hogy a Scott Labs a French Mission, Mocha és Yemen Typica alanyok keresztezésével hozta létre az SL 28 fajtát. Bármi legyen is a növény tényleges genetikai összetétele, az eredeti célkitűzés nyilvánvalóan az volt, hogy a nemesítő magas minőségű, elfogadható hozamú és a szárazságot jól tűrő fajtát kapjon.
Az SL 34 a French Mission mutációja és a Kabeteben lévő Loresho ültetvényről származik. Az SL34 széles levelű fajta, bronzos levélvégekkel. Széles körben elterjedt fajta Kenyában. Az SL34-et elsősorban a különféle éghajlati viszonyok mellett és nagy tengerszint feletti magasságban is magas hozama miatt kedvelik. A jelentések szerint a szárazságot és a heves esőzéseket is jól tűri.
A FERMENTÁCIÓS FOLYAMAT
BRAZÍLIA
A száraz eljárás meglehetősen egyszerű: Csak le kell szedni a gyümölcsöt, ki kell tenni a napra, amíg pirosról barnára, majdn
- Webáruház: Kávétársaság kávé webshop: kávékapszulák, kávégépek, szemes és őrölt kávék
- Befogadás: Árukereső > Kávé, kávépor
- Az áruk gyártója: Gardelli Specialty Coffees
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 8.8.2024
- Az ár: 5 299 Ft
