Felhasználása széles körben lehetséges nem csak a konyhában sütéshez, főzéshez, hanem például krém-, szappan-, testápoló-, testvaj-, fürdőkozmetikumok, hajápoló termékek készítésénél is.
FELHASZNÁLÁS
A legnagyobb mennyiségben felhasznált növényi olaj a világon. Megtalálhatjuk többek között a testápolókban, szappanokban, samponokban, kézkrémekben, rúzsokban, csokoládéban, a legtöbb desszertben. Alkalmas főzéshez, sütéshez. Jelentős felhasználók a margarint előállító vállalatok és a kozmetikai ipar is. Kenőanyagok és biodízel is készül belőle.
ADATOK
INCI Palm (Elaeis Guineensis) OilCAS 8002-75-3EINECS 232-316-1
Olvadáspontja 39-42 C fok között van. Sütésnél az égéspontja kb. 235 C fok.
FŐBB ÖSSZETEVŐI
palmitinsav-részleteket és oleinsav-részleteket, jelentősebb mennyiségű E-vitamint tartalmaz, de K-vitamin és béta-karotin is van benne. Vas, cink, kálium és nátrium, palmitinsav (42), olajsav (41), linolsav (10), sztearinsav (5), mirisztinsav (2).
ELŐÁLLÍTÁS
A pálmaolajat az olajpálma húsos gyümölcshéjából sajtolják. Az elkészült olajat dezodorálják erős vákuumban, 235 C feletti hőmérsékleten, gőzzel kezelik.
TÁROLÁS Száraz, hűvös helyen tároljuk.
Átlagos tápérték 100 g termékben
Energia
3750 Kj / 896 kcal
Zsír
99,7 g
-ebből telített zsírsavak
52,4 g
Szénhidrát
0 g
-ebből cukrok
0 g
Fehérje
0 g
Só
0 g
SZÁRMAZÁS
A pálmaolaj Malayziából származik.
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Laktózmentes Szójamentes GMO-mentes Pálmaolaj-mentes 0% mesterséges színezék, tartósítószer, ízfokozó Bio Bio Összetevők: hántolt köles*, agave* 17% (kék agave növény kivonat), pálmazsír*, zsírszegény kakópor*: 7%, kukorica maltodextrin Származási hely: Magyarország
Csokoládés ízesítés: fehérje keverék (tejfehérje, tejsavófehérje koncentrátum (tej), sovány tejpor, emulgeálószer (E322 (szója)), tejcsokoládé 16% (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, laktóz és tejsavó fehérje (tej), pálmaolaj, tejsavópor (tej), tejzsír, emulgeálószer (E322 (szója), E476), vaníliakivonat), Mini MM’s 12% (cukor, kakaómassza, teljes tejpor (tej), laktóz (tej), kakaóvaj, keményítő, pálmazsír, shea vaj, glükóz szirup, emulgeálószer (E322 (szója)), stabilizátor (E414), színezék (E100,
Mogyorós ízesítés: tejcsokoládé (16%) (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, laktóz és tejsavó fehérje (tej), pálmaolaj, tejsavópor (tej), tejzsír, emulgeálószer (E322 (szója), E476), vaníliakivonat), fehérjekeverék (tejfehérje, tejsavófehérje koncentrátum (tej), emulgeálószer (E322 (szója))), karamell (10%) (édesített, sűrített, alacsony zsírtartalmú tej (alacsony zsírtartalmú tej, cukor), glükózszirup, invertcukorszirup, pálmaolaj, tej, cukor, emulgeálószer (E471), stabilizátor (E440), só, aroma)
Összetevők: tejkrém 35 % (kókusz- és pálmazsír,teljes tejpor 6,5%,dextróz,cukor,laktóz,emulgálószer: szójalecitin,természetes aroma),kukorica-keményítő,cukor,pálmazsír,kukoricaliszt,kakaópor 5%,szójaliszt,burgonyakeményítő,teljes tejpor,só,térfogatnövelő szer: ammónium- és nátrium-hidrogén-karbonát. Nyomokban lupint tartalmazhat. Tápanyagtartalom 100 g termékben: Energia: 2087kJ/ 499kcal Zsír: 24 g - amelyből telítet
Mogyorós ízesítés: tejcsokoládé (16%) (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, laktóz és tejsavó fehérje (tej), pálmaolaj, tejsavópor (tej), tejzsír, emulgeálószer (E322 (szója), E476), vaníliakivonat), fehérjekeverék (tejfehérje, tejsavófehérje koncentrátum (tej), emulgeálószer (E322 (szója))), karamell (10%) (édesített, sűrített, alacsony zsírtartalmú tej (alacsony zsírtartalmú tej, cukor), glükózszirup, invertcukorszirup, pálmaolaj, tej, cukor, emulgeálószer (E471), stabilizátor (E440), só, aroma)
Mit érdemes tudni róla? GLUTÉNMENTES VEGETÁRIÁNUS NEM TARTALMAZ TARTÓSÍTÓSZERT Összetevők: cocoa cream 39% ( cukor , szőlőcukor , laktóz (tej) , kókuszolaj , kakaópor 12% , pálmazsír , teljes tejpor , természetes aroma , emulgeálószer: szója lecitin ), kukoricaliszt , kukoricakeményítő , cukor , pálmazsír , tojás , teljes tejpor , vaj (tej) , glükóz szirup , módosított kukorica keményítő , rizskeményítő , tengeri só , térfogatnövelő szer: ammónium-hidrogén-karbonát , szódabika
Tartósítószert nem tartalmaz. Allergens: Búzamentes, Gluténmentes ÖSSZETEVŐK: cocoa cream 39% (cukor , szőlőcukor, laktóz (tej), kókuszolaj, kakaópor 12%, pálmazsír, teljes tejpor, természetes aroma, emulgeálószer: szója lecitin), kukoricaliszt, kukoricakeményítő, cukor, pálmazsír, tojás, teljes tejpor, vaj (tej), glükóz szirup, módosított kukorica keményítő, rizskeményítő, tengeri só, térfogatnövelő szer: ammónium-hidrogén-karbonát, szódabikarbóna; természetes aroma. Nyomokban csillagfürtöt tartalma
Mit érdemes tudni róla? Tojásmentes Nem tartalmaz búzát Összetevők: 29% zab 27% csokoládébevonó (cukor, pálmaolaj, zsírszegény kakaópor, emulgeálószer (szója lecitin és E476, aroma) Növényi olajok (pálmaolaj, repceolaj) Nádcukorszirup 6% csokoládédarabok [(kakaómassza, cukor, kakaóvaj, zsírszegény kakaópor, emulgeálószer (szója lecitin)] 4,5% karamelldarabok [cukor, cukrozott sűrített tej, glükóz, pálmaolaj, víz, emulgeálószer (szója lecitin)] Cukor Nedvesítő anyag (n
Összet tel cukor(83%),újra finomított pálmazsír,kukoricakem nyítõ,víz,burgonyakem nyítõ,rizsliszt,ízesítõ:vanília Szinez kek:E120,E100 Összet tel: cukor(83%),újra finomított pálmazsír,kukoricakem nyítõ,víz,burgonyakem nyítõ,rizsliszt,ízesítõ:vanília Szinez kek:E120,E100
Összet tel cukor(83%),újra finomított pálmazsír,kukoricakem nyítõ,víz,burgonyakem nyítõ,rizsliszt,ízesítõ:vanília Szinez kek:E120,E100 Összet tel: cukor(83%),újra finomított pálmazsír,kukoricakem nyítõ,víz,burgonyakem nyítõ,rizsliszt,ízesítõ:vanília Szinez kek:E120,E100
Összetevők Mogyoróvaj ízű: tejfehérje-keverék (tejfehérje koncentrátum, tejfehérje, tejsavófehérje koncentrátum (tej)), tejcsokoládé (15%) (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, laktóz és tejsavófehérje (tej), pálmazsír, tejsavópor (tej), tejzsír, emulgeálószerek (szójalecitin, poliglicerin-poliricinoleát), vanília kivonat, hidrolizált kollagén, pörkölt földimogyoró (12%), karamell (11%), cukrozott sűrített sovány tej (sovány tej, cukor), glükózszirup, invertcukor szirup, pálmaolaj, vaj (tej), c
Schär Chocolate O's 165 g Kakaós keksz tejkrémes töltelékkel. Összetevők: tejkrém 35 % (kókusz- és pálmazsír,teljes tejpor 6,5%,dextróz,cukor,laktóz,emulgálószer: szójalecitin,természetes aroma),kukorica-keményítő,cukor,pálmazsír,kukoricaliszt,kakaópor 5%,szójaliszt,burgonyakeményítő,teljes tejpor,só,térfogatnövelő szer: ammónium- és nátrium-hidrogén-karbonát. Nyomokban lupint tartalmazhat. Tápanyagtartalom 100 g termékben: Energia: 2087kJ/ 499kcal
Összetevők: zab 29%, csokoládébevonó 27%(cukor, pálmaolaj, zsírszegény kakaópor, emulgeálószer:szójalecitin és E476, aroma), növényi olajok (pálmaolaj, repceolaj), , nádcukorszirup, csokoládédarabok (6%)(kakaómassza, cukor, kakaóvaj, zsírszegény kakaópor, szójalecitin), karamelldarabok 4,5%( cukor, cukrozott sűrített tej, glükóz, pálmaolaj, víz, szójalecitin), cukor, nedvesít anyag: növényi glicerin, szójaliszt, aroma. A termék nyomokban dióféléket, földimogyorót és szezámmagot is tartalmazhat.
Összetevők Mogyoróvaj ízű: tejfehérje-keverék (tejfehérje koncentrátum, tejfehérje, tejsavófehérje koncentrátum (tej)), tejcsokoládé (15%) (cukor, kakaóvaj, sovány tejpor, kakaómassza, laktóz és tejsavófehérje (tej), pálmazsír, tejsavópor (tej), tejzsír, emulgeálószerek (szójalecitin, poliglicerin-poliricinoleát), vanília kivonat, hidrolizált kollagén, pörkölt földimogyoró (12%), karamell (11%), cukrozott sűrített sovány tej (sovány tej, cukor), glükózszirup, invertcukor szirup, pálmaolaj, vaj (tej), c
Összetevők: pálmazsír (nem hidrogénezett), pirított hagyma, tengeri só, fokhagymapor