A "Country Style" Piros Thai Curry egy kellemes fűszerez sű, egzotikus hozz val kkal d s tott fűszerpaszta.
Felhaszn l si javaslat: K sz thet nk sűrűbb, wokkozott, vagy egy h gabb levesszerű telt belőle, att l f ggően, hogy mennyi vizet adunk hozz . K sz thetj k marha- vagy csirkeh sb l, tetsz s szerint. Z lds gekből, pedig a szezonnak megfelelőt v lasszuk: padlizs n, brokkoli, z ldbab. Adjunk hozz mung bab cs r t, vagy bambuszr gyet is.
Elk sz t si javaslat:
Hozz val k: 250g h s, 1 tasak Country Style Piros Crry Fűszerpaszta, 240 ml v z, z lds gek, cs ra, bambuszr gy, friss chili, friss kaffir lime levelek (2-3 db), friss bazsalikom levelek.
Keverd ssze a tasak tartalm t az apr tott/cs kozott h ssal, s egy k zepesre hev tett serpenyőben s sd meg barn ra.
ntsd r a vizet, forrald fel.
Add hozz a z lds geket, az apr tott friss fűszereket, s forrald fel jra.
Főzd zl s szerint a z lds geket ropog sra vagy puh ra.
T lald főtt rizzsel.
Súly:14 gramm,
Csomagolás súlya:18 gramm,
A thai konyh ban a Szent bazsalikom fűszerpaszta k nyelmes s zletes alapanyag, amely leegyszerűs ti a hagyom nyos thai telek elk sz t s t. A Szent bazsalikom (Bai Gaprao), a fő sszetevője ennek a Fűszerpaszt nak, amely borsos, enyh n des s l gy zt ad a paszt nak. Felhaszn l si javaslat: Egyszerű s Gyors telk sz t s: V gj fel 250 g h st cs kokra (marha, dert s, csirkemell, stb) Hev ts fel 3 ek olajat 3 ek Szent Bazsalikom Fűszerpaszt val egy serpenyőben/wokban, mindaddig, m g finom illatok
A thai konyh ban a Szent bazsalikom fűszerpaszta k nyelmes s zletes alapanyag, amely leegyszerűs ti a hagyom nyos thai telek elk sz t s t. A Szent bazsalikom (Bai Gaprao), a fő sszetevője ennek a Fűszerpaszt nak, amely borsos, enyh n des s l gy zt ad a paszt nak. Felhaszn l si javaslat: Egyszerű s Gyors telk sz t s: V gj fel 250 g h st cs kokra (marha, dert s, csirkemell, stb) Hev ts fel 3 ek olajat 3 ek Szent Bazsalikom Fűszerpaszt val egy serpenyőben/wokban, mindaddig, m g finom illatok
Tele van jellegzetes Thai z ld fűszerekkel, frissen aratva, nap rlelte, rt kes t panyagokkal, vitaminokkal. Ezek az egzotikus zek adj k a kiegyens lyozott, izgalmas T vol-keleti rz st az zekben. A z ld curry-s thai csirkelevest az utc n mindenhol rulj k Thaif ld n. Eur p ban is egyre n pszerűbb. Nem tartalmaz zfokoz t, adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Felhaszn l si javaslat: Term szetesen a thai konyha k l nf le teleihez fontos, de k s rletezz nk b tran m s, megszokott telek zes t s
Ha d l-Thaif ld a Massaman Curry, akkor szak-Thaif ld a Hunglay Curry a kulin ris t rk pen. Eredetileg az indiai kereskedők ig nye szerint fűszerezett curry-k adt k az alapot, majd kialakult ez a jellegzetes tel. Sűrű, piros s s rga sz nekkel, oml sra főtt h ssal, a magyar zbimb kat is m lyen meg rinti. Szinte kiz r lag sert sh sb l k sz tik, karaj, vagy hasalja, de m s r sz ből is kiv l . Friss gy m lcs, a főz s v g n hozz adva, izgalmass teszi. A Helyiek anan szdarabokkal, ban nkarik kkal, vagy m s
A Wokban k sz lt gyors Thai telek egyik remeke ez a sz szkever k, fűszerpaszta. Tartalmazza azokat a fűszereket, hozz val kat, amitől oly finom a Thai tel. K t szem lynek elegendő adag lesz belőle, s mind ssze 15 perc alatt el is k sz l. Felhaszn l si javaslat: egy serpenyőben hev ts 3 ek olajat k zepes hőfokra. Add hozz a tasak tartalm t s keverd j l meg. ntsd bele a 200 g kock zott csirkeh s darabokat, főzd, am g a h s megfől. nts hozz 2 ek vizet s add hozz a ceruzababot. Főzd k szre. Súly:
A Thai z ld curry-s csirkeleves szinte nemzeti tel Thaif ld n. Kiegyens lyozott, egzotikus fűszerek kever ke, ami megadja az eredeti thai konyha zvil g t. A "Kaang Kiew Wan"-t aki egyszer megk stolta, az nem felejti z t. Nem tartalmaz mesters ges sz nez ket, zfokoz t, vagy tart s t szert. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc Hozz val k: 1 tasak z ld curry fűszerpaszta, 1-2 evőkan l olaj, 1 doboz k kusztej (400 ml), 350 g csirkemell h s, 100 g padlizs n, vagy z ldbors , bazsalikom, koriande
A Pad Thai Thaif ld nemzeti tele, a legelterjedtebb utcai tel. Az alapanyagai lehetnek r kok, tofu, toj s, csirkeh s, z lds gek, cs r k, ami ppen k zn l van. zes t snek a halsz szt, a sz jasz szt, lime levet, apr ra v gott thai chilit, durv ra t rt f ldimogyor t s a garn lapaszt t haszn lj k legink bb. Felhaszn l si javaslat: Pad Thai telek zes t s re, mert egyszerű a haszn lata, benne minden olyan k l nleges alapanyag, amely autentikus zt ad az tel nknek. Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 g
A Mal jziai Penang Szigetről kapta a nev t ez a r gi ra jellegzetes Curry k l nlegess g. Enyh bb, mint a Thai Curry-k ltal ban. Ezt a curry fűszerpaszt t főleg marhah sos curry-ben haszn lj k, Beef Phanaeng a helyi neve. Jellegzetes zt ad a marhah snak, k l nb zik a Masman curry z től. A marhah s helyettes thető Tofu-val, vagy Garn la r kkal. De a k kusztej, a kaffir lime levelek s a halsz sz, mint hozz val k, n lk l zhetetlenek. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc Az adag 250 gramm marha
Ez az egyik legn pszerűbb thaif ldi fűszerkr m a Thai Piros Curry Kr m, amit szinte mindig k kusztejjel d s tanak. Az tel levesszerű, s főtt rizzsel t lalj k. Kaang Daeng a thai neve. Nem tartalmaz tart s t szert, adal kanyagot, vagy telsz nez ket! Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 10 perc Hev ts fel olajat egy k zepes serpenyőben, add hozz a tasak Piros Curry Fűszerpaszt t, s s d 1 percig. nts bele 160 ml k kusztejet, főzd kb 3 percig, m g a zs r kicsap dik a tetej n. Add hozz a 250 g c
Ez az egyik legn pszerűbb thaif ldi fűszerkr m, amit szinte mindig k kusztejjel d s tanak.Az tel levesszerű, s főtt rizzsel t lalj k. Ezzel a fűszerkr mmel egyszerűen s gyorsan k sz thetsz egy zletes thai telt. Nem tartalmaz zfokoz t, adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Felhaszn l si javaslat: P rk ltekbe, ragukba, stir-fry (dobva-r zva) telekbe is adagolhatunk ebből a fűszerkr mből zl s szerint. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc Hev ts 200 ml k kusztejet (f l doboz), a f
A Thai S rga Curry az indiai befoly s a Thaif ldi telekre. Itt sszefon dott a helyi alapanyagokkal, s kialakult egy saj tos Thaif ldi főz sm d. Az rt nem egy meghat rozott tel, mert k sz thető Curry-nek, levesnek, sűrűbb p rk ltszerűs gnek is. A thai neve "Nam Prik Kaeng Kari", kr mes llag a k kusztej miatt. Az alapanyagokat tekintve, lehet h s (marha, sert s), lehet sz rnyas (csirke, pulyka, kacsa), lehet tenger gy m lcsei (hal, r k, kagyl , tintahal), a l nyeg a fűszereken van, a thai fűszereken.
A klasszikus s legh resebb Thai leves fűszerpaszt ja, alapleve, benne van minden nehezen beszerezhető hozz val , csak a friss hozz val kat kell beszerezni. Nem tartalmaz adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Hozz val k: 1 liter v z, 1 tasak (30 g) Tom Yum Fűszerpaszta, 200 g garn lar k, 200 g Szalmagomba (itt kaphat ), halsz sz, citroml . Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 10 perc Forralj fel 1 liter vizet, tedd bele a fűszerkr met, keverd j l el. Adj hozz garn lar kot s szalmagomb t. Ki
A Tom Cha kimondottan a Tenger Gy m lcseire kompon lt k zkedvelt Thai tel. Legink bb Garn la R kkal k sz tik, de ugyanolyan finom m s Tenger Gy m lcseivel, Tintahallal, Kagyl val vagy Feh rh s Halakkal, Tonhallal is. A Pad Cha jelent se Sistergő tel, ami egyet jelent a felhev tett serpenyőbe dobott Tenger Gx m lcsei sistergő hangj val. Ez a Fűszerpaszta tartalmazza mindazon Fűszereket, amiktől az itthon k sz tett Pad Cha megt vesztően hasonl t a Thai Beacheken szerv rozott Pad Chai-jal. Elk sz t si jav
Ez a curry fűszerkever k egyar nt illik a marhah sos curry-hez, vagy a csirk s curry-hez. Kevesebb chilit tartalmaz, nem cs pős, kellemes arom j tel k sz thető belőle. A k kusztej, mint hozz val , n lk l zhetetlen. Nem tartalmaz zfokoz t, adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 20 perc Forralj fel 240 ml k kusztejet a fűszerpaszt val egy tt, v rd meg, hogy az olaj megjelenjen a tetej n, ekkor add hozz a 250 g apr tott marha- vagy csirkeh st, s s sd
zsiai zeket felsorakoztat Fűszerpaszta, mely kellemesen fűszeress var zsolja a p rolt, főtt marhah st. T k letes egy vas rnapi, csal di eb dnek, ha k l nlegess gekre v gynak. Elk sz t si javaslat: Hozz val k: 1 tasak Orient l p rolt marha Fűszerpaszta, 1/2 kg marhah s, lehetőleg vesepecsenye. Szeleteld fel a h st egyenlő darabokra, majd p cold 15 percig a Fűszerpaszt ban. Hev ts 4 evőkanaacute;l olajat a serpenyőben, s s sd a h sszeleteket mindk t oldalukon aranybarn ra. nts vizet a h sokra,