Valódi magyar szakácskönyv

Zilahy Ágnes nem csak szakácskönyvíró

Író, szerkesztő és nem utolsósorban háziasszony volt Zilahy Ágnes. Teleky Sándor gróf – Petőfi barátja, emigrációja idején jeles gasztronómussá lett hajdani 1848-as honvédtiszt – javaslatára kezdett szakácskönyvírásba. Az akkoriban kapható néhány, külföldi művekből fordított és összeollózott kötet helyett egy olyan könyvet akart írni, amelynek minden receptjét saját maga is elkészítette. Olyan szakácskönyvet, amely a hagyományos magyar konyhakultúrát foglalja össze. Világos, részletes receptleírásaival az volt a célja, hogy az is „főzhessen belőle egy ebédet, akinek soha főzőkanál nem volt a kezében”.


Receptek eredeti nyelvezettel

A könyv szerkesztése során arra törekedtünk, hogy egy ma is használható szakácskönyv kerüljön az olvasók kezébe. Megtartottuk az eredeti nyelvezetet, de a helyesírást a maihoz igazítottuk a könnyebb olvashatóság érdekében. A régies vagy tájnyelvi szavak megértését pedig egy szótár segíti. Zilahy Ágnes Valódi magyar szakácskönyve az Alinea Kiadó régi szakácskönyveket bemutató sorozatában jelenik meg, ugyanúgy, mint Czifray István Magyar nemzeti szakácskönyve, Németh Zsuzsána Magyar szakácskönyve, Simai Kristóf Körmöcbányán lejegyzett XVIII. század végi kéziratos szakácskönyvének első nyomtatott kiadása és az Erdélyi konyha – Kolozsvári szakácskönyv című könyv.


„Rendkívül változatos élettapasztalat után írtam le e szakácskönyvet, kizárólag a saját emlékezetemből összeszedve. Nincsen e könyvben egyetlen étel sem, melyet magam – legalább párszor – el ne készítettem volna. ... Én gazdag földbirtokos családból származtam, gazdasszonyságom alapját hazulról szereztem. Később mint katonatisztné bejártam az ország majd minden vidékét; mindenütt megtanultam, ami jót és takarékosat csak észlelhettem. Szenvedélyes főzőné létemre gyönyörűséggel és rögtön megkészítettem a nekem tetsző ételeket. – Így gyűlt fel évek során át az én szakácsnői tudásom."  (Részlet a szerző előszavából)
 


Lapozzon bele a könyvbe! (A könyv néhány oldalának letöltése pdf-ben.)


Előszó
Levesek
Utószó

• Webáruház: Alinea Kiadó | Könyv, online könyvrendelés
• Befogadás: Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyvek
• Áruk elérhetősége: a kérdésben
• Korszerűsített: 19.8.2024
• Az ár: 2 499 Ft

Magyar nemzeti szakácskönyv

A XIX. század receptjei Czifray szakácskönyve majd 200 éves kora ellenére a legkevésbé sem csupán kultúrtörténeti érdekesség, hanem olyan hasznos alapmű a ma háziasszonyának, amelyből gasztronómiai szempontból hihetetlenül gazdag és eddig ismeretlen világ rajzolódik ki. A Magyar nemzeti szakácskönyv a XIX. századi magyar gasztronómia meghatározó műve: sokszor és nagy példányszámban adták ki. Az eredeti receptek szövegét a könnyebb használhatóság érdekében a mai helyesíráshoz igazítottuk. Czifray k

• Webáruház: Alinea Kiadó | Könyv, online könyvrendelés
• Az ár: 3 357 Ft

Magyar szakácskönyv

Németh Zsuzsána könyve a XIX. századi magyar gasztronómiát meghatározó szakácskönyvek egyike, melyben bemutatjuk a hajdani magyar konyha sokoldalúságát, elfelejtett ételeit.  Az először 1835-ben Kassán megjelent szakácskönyv a XIX. századi magyar gasztronómiát meghatározó művek egyike. Az volt a célunk, hogy egy régi korba vezető, de ma is használható szakácskönyvet adjunk az olvasók kezébe, amellyel bemutatjuk a hajdani magyar konyha sokoldalúságát, elősegítjük néhány elfelejtett étel újrafelfedezés

• Webáruház: Alinea Kiadó | Könyv, online könyvrendelés
• Az ár: 3 357 Ft

Magyar szobrászok adattára

Másfél ezer magyar szobrász legfontosabb adatai, alkotásaik ára az aukciókon és a műkereskedésekben. Rendezett információk tömege a magyar művészetről és a műkereskedelemről.   Lapozzon bele a könyvbe! Előszó 40-41. oldal Árak

• Webáruház: Alinea Kiadó | Könyv, online könyvrendelés
• Az ár: 4 368 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 003. díszdoboz 19-26. kötet - Falvai Róbert, Szilágyi Rita

A díszdobozban szereplő könyvek: 19. A Hofburg dámái • 20. A teljesítmény bűvöletében • 21. Erzsébet királyné (Sisi) • 22. A politika forgatagában • 23. Habsburg főhercegnők • 24. Irodalmi „hölgyvilág” • 25. Az utolsó magyar királyné • 26. Ecset, agyag, fonal

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 6 780 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 10. kötet - Magyar múzsák - Szilágyi Rita (Szépséghibás új könyv!)

A szépséghibás kötetek kedvezményes áron, már 500 Forinttól megvásárolhatóak közvetlenül a kiadótól! A kiadványok vadonatújak, belsejük sérülésmentes és hiánytalan. A tárolás, szállítás és csomagolás során keletkezett apróbb esztétikai sérülések miatt árusítjuk kedvezményesen ezeket a könyveket!

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 678 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 12. kötet - Nők iskolája - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 16. kötet - Nők a szabadságharcban - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 24. kötet - Irodalmi hölgyvilág -Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 09. kötet - Hunyadiak asszonyai - Falvai Róbert

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 23. kötet - Habsburg főhercegnők - Falvai Róbert

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 22. kötet - A politika forgatagában - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 20. kötet - A teljesítmény bűvöletében - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 19. kötet - A Hofburg dámái - Falvai Róbert

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 18. kötet - A színpad nagyasszonyai - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft

Magyar királynék és nagyasszonyok 14. kötet - Thália szekerén - Szilágyi Rita

A Budai-díjas „Magyar királynék és nagyasszonyok” könyvsorozat nem kisebb feladatra vállalkozott, mint hogy bemutassa ezer év magyar történelmének híres asszonyait. Királynékat, hercegnőket, uralkodók híres-hírhedt feleségeit, szeretőit, író- és költőnőket, költők múzsáit, színésznőket és politikus asszonyokat, tudósokat és művésznőket. Lányok, asszonyok - sokszor körülöttük forgott a világ, sokszor ők vették kezükbe a világ irányítását; sokszor csak megbújtak a híres férfiak mögött, sokszor általuk

• Webáruház: Duna Kiadó
• Az ár: 850 Ft