Ecuador Vilcabamba Especial de Apecael
https://interamericancoffee.de/coffee-selection/ecuador-vilcabamba-apecael/
Ecuador déli részén, a hatalmas Andok-hegység által körülvett idilli fennsíkon fekszik a kis falu Vilcabamba. Quechua-ból, az inkák nyelvéből a név „Szent völgynek” fordítható. Ez a hely különösen áldott; sehol máshol a nyugati világban nincs több olyan ember, aki ennyire lassan öregszik, és egyszerre élvezi a legjobb egészséget. A vilcabambaiak számára a kávé termesztése nagy hagyományokkal rendelkezik. Julia Avelina Leon, aki jelenleg 97 éves, sokszoros nagymama, és nagyon rajong a drága babért: „Ha nem tudnék kávét inni, hiányozna életem egyik legszebb dolga.” A szüret során, június és október között a családok az érett, vörös cseresznyét szedik és a babot a közeli Mountain Rivers vizében tisztítják. Ezután a kávét lassan, napon szárítják és kézzel válogatják. Így rendkívüli minőségű kávé készül. Ebből a kávéból csak kis mennyiség készül évente, mivel azt elsősorban fizikai munka és családi vállalkozások révén termesztik.
FAJ: 100% ARABICA
Ország: Ecuador
Régió: Vilcabamba, Andok
Szövetkezet:Asociación Agroartesanal De Pequeños Productores De Café Especial Del Cantón Loja APECAEL
Tengerszint feletti magasság: 1500 méter
Ajánlott Pörkölési szint: Közepesen világos
Feldolgozási mód: Mosott
Fajta:Typica, Bourbon, Caturra
Ízjegyek: csonthéjas gyömölcsök
Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, alternatív
Ecuador Vilcabamba Especial de Apecael https://interamericancoffee.de/coffee-selection/ecuador-vilcabamba-apecael/ Ecuador déli részén, a hatalmas Andok-hegység által körülvett idilli fennsíkon fekszik a kis falu Vilcabamba. Quechua-ból, az inkák nyelvéből a név „Szent völgynek” fordítható. Ez a hely különösen áldott; sehol máshol a nyugati világban nincs több olyan ember, aki ennyire lassan öregszik, és egyszerre élvezi a legjobb egészséget. A vilcabambaiak számára a kávé termesztése nagy hagyomány
AVX Silver Blend Nyerskávé 1000g 70% Arabica, 30% Robusta espresso ●●●●● cappuccino ●●●● moka ●●●● filter ●●● Mogyorós, csokoládés ízvilág jellemzi. Ajánlott PID hőmérséklet:88-90 °C
Tanzania Robusta Bukoba Nyerskávé Ruvuma egy régió Tanzániában, amely Mbinga városa és kerülete körül található. Ajánlott pörkölési szint: közepesen sötét, közepesen világos.
Honduras SHG Cauful Organic Nyerskávé 100% Arabica Régió:La Paz, Marcala Tengerszint feletti magasság: 1.000 - 1.550 méter Fajta: IH90, Parainema, Lempira, Catuai Feldolgozási mód: washed Ízjegyek: tejcsokoládé, az édes briós, a citrus, a vajas és a gyógynövényes ízek
AVX Good Morning Blend Nyerskávé 1000 g 30% Arabica, 70% Robusta espresso ●●●●● cappuccino ●●●● moka ●●●● filter Csokoládés ízvilág jellemzi. Ajánlott PID hőmérséklet:88-90 °C
Brazil Red Maragogype Specialty 87p Nyerskávé 1000 g Specialty 87p Ország: Brazília Faj: 100% Arabika Tengerszint feletti magasság: 1100 méter Fajta: Red Bourbon Pörkölési szint: Közepes Feldolgozási mód: Natural Ajánlott elkészítési módok: filter és eszpresszó
AVX Gold Nyerskávé 1000g 90% Premium Arabica, 10% Premium Robusta Premium Gold receptúra: El Salvador Las Tinieblas Colombia Supremo Café Sofía Scr. 19 Honduras SHG EP Signature Specialty PNG AA Grade - KIMEL Plantation India Washed Parchment Kappi Royal 18 espresso ●●●●● cappuccino ●●●●● moka ●●●●● filter ●●●● Alapvetően mogyorós, csokoládés ízvilág jellemzi, de kellemes gyümölcsösség is felfedezhető, a megfelelő hőmérséklet beállítással. Ajánlott PID hőmérséklet:90-92 °C
AVX-CBP003-Nyerskávé minta tároló -vegyes színekben
Brazil Red Maragogype Specialty 87p Nyerskávé 1000 g Specialty 87p Ország: Brazília Faj: 100% Arabika Tengerszint feletti magasság: 1100 méter Fajta: Red Bourbon Pörkölési szint: Közepes Feldolgozási mód: Natural Ajánlott elkészítési módok: filter és eszpresszó
Indonesia Toraja Kalossi Gr.1 100% Arabica Ajánlott pörkölés:Közepesen sötét Vidék: Kalossi, Enrekang, Sulawesi Magasság:1.000 - 1.200 méter Fajta:Arabica, Robusta, Catimor Feldolgozás:sun-dried Ízek: Enyhén savas, gyümölcsös, csokoládés Test:Közepes
Indonesia Toraja Kalossi Gr.1 100% Arabica Ajánlott pörkölés:Közepesen sötét Vidék: Kalossi, Enrekang, Sulawesi Magasság:1.000 - 1.200 méter Fajta:Arabica, Robusta, Catimor Feldolgozás:sun-dried Ízek: Enyhén savas, gyümölcsös, csokoládés Test:Közepes
India Robusta Cherry AA Nyerskávé Faj: 100% Robusta Ország: India Régió: Termelő: Tengerszint feletti magasság: 900 méter Fajta: Robusta Feldolgozási mód: Naturál Ízjegyek: Fűszeresség, melyet az étcsokoládé és a pirított magvak ízei tesznek komplexebbé. Egyéb jellemzők: Alacsony savasság, magas testesség.
India Monsooned Malabar AA Nyerskávé 100% Arabica Régió: Dél-India - Karnataka Tengerszint feletti magasság :1,100 - 1,200 méter Arabica variáns: Kents, S.795, Catimor, Selection 9 Szüretelési időszak:October – February Feldolgozási módszer:Monszun Aroma:Fűszeres Íz: Fűszeres, dohány Testesség: Közepes Savasság:Alacsony A pörkölés során előfordulhat, hogy nem mindegyik babszem színe ugyanolyan.
Costa Rica Palmichal Micromill Caturra Catuai Anaerobic Faj: 100% Arabica Ország: Costa Rica Régió: Tarrazu Fajta: Caturra, Catuai Tengerszint feletti magasság: 1450 méter (SHB) Ajánlott Pörkölési szint: világos Feldolgozási mód: Anaerobic Ízjegyek:bogyós gyümölcs ízek Ajánlott elkészítési módok: filter, eszpresszó
Ethiopia Sidamo GR1 Shantawene natural Nyerskávé https://interamericancoffee.de/wp-content/uploads/22052023_ETH-Shantawene-natural.pdf FAJ: 100% ARABICA Ország: Etiópia Régió: Sidama Zone, Bensa, Shantawene village Farm: Shantawene Tengerszint feletti magasság: 1990-2190 méter Fajta: 74110/74112, Mikicho, Setami, Heirloom Pörkölési szint: Világos Feldolgozási mód: Száraz Ízjegyek: trópusi gyümölcsök, citrusfélék és virágos jegyek. Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, filt