Külsejében a fűszerköményre hasonlít, de ízében teljesen eltérő.
Enyhén füstös, kesernyés aromájának köszönhetően a világ egyik legnagyobb mennyiségben fogyasztott fűszere.
Egészben, vagy őrölve egyaránt felhasználjuk. Hazánkban is fokozatosan nő az ismertsége és elismertsége.
Nehéz olyan India ételt találni, melyben ne lenne római kömény. Valamennyi curry és masala alapvető alkotóeleme. A dél- és közép-amerikai konyhákban is előszeretettel használják, akárcsak Észak-Afrikában. A közel-keleti kenyérfélék és péksütemények készítésénél is gyakori ízesítő.
Összetevők: Római kömény, koriander, kurkuma, mustármag, görögszénamag, chili SZÁRMAZÁSI HELY: INDIA
A fahéj darabosan és őrölve kapható. A darabos fahéjat gyümölcslevesekbe, gyümölcsmártásokba, valamint forralt borba főzzük. Az őrölt változatát keverjük minden diótöltelékbe, diós sütemény tésztájába és nem hiányozhat a mézeskalácsból sem. Porcukorral összekeverve az őrölt fahéjat kiváló tejbedara, tejberizs meghintésére.
A fahéj darabosan és őrölve kapható. A darabos fahéjat gyümölcslevesekbe, gyümölcsmártásokba, valamint forralt borba főzzük. Az őrölt változatát keverjük minden diótöltelékbe, diós sütemény tésztájába és nem hiányozhat a mézeskalácsból sem. Porcukorral összekeverve az őrölt fahéjat kiváló tejbedara, tejberizs meghintésére.
Külsejében a gyömbérre emlékeztető fűszer. A gyökérgumóban található kurkumin nevű anyagnak köszönheti sárga színét és egyedi aromáját. A Curry fűszerkeverékek alapvető összetevője, valamint levesek és tésztaételek színezéséhez is ideális. Ebben az esetben vigyázzunk a mennyiséggel és csak kis adagot adjunk a színezni kívánt ételhez.
A koriander magját és leveleit egyaránt felhasználjuk a konyhában. A szemek pirítás után enyhe citrusos illatot árasztanak, egy kevés narancsos – édeskés ízzel. Széleskörűen felhasználható, sültek, pácok, marinádok, savanyúságok, kolbász vagy sonka fűszerezéséhez. Citrusos aromája jól illik a halételekhez és mártásokhoz
A gyömbér hányáscsillapító tulajdonságának farmakológiai háttere nem teljesen tisztázott, de a görcsoldó, szélhajtó tulajdonságainak köszönhetően valószínűleg közvetlen hatással rendelkezik a gyomor-bélrendszerre. Egyes hagyományok szerint a gyömbér javítja a memóriát - a kínai tengerészek évezredek óta gyömbért rágcsálnak tengeribetegség ellen -, de nem hat a központi idegrendszerre, ezért nem okoz mellékhatásként fáradtságot, álmosságot.
Botanikailag két külön növénynemzetségbe tartozó, de egyaránt a káposztafélék családjába tartozó növények magja adja a fűszert. A fehérmustár magja sárgás-homokszínű, míg a feketemustár barnás-feketés megjelenésű. Ízük csípős, illatuk csak a magok törése vagy őrlése után jelenik meg. A fehér mustár enyhén csípős, a fekete mustár ereje intenzívebb, némi kesernyés beütéssel. A fekete mustármag az indiai ételek gyakori ízesítője, egészben pirítva, vagy fűszerkeverékekben őrölt formában használják fel. A
A cayenne bors nagyszerű anyagcsere fokozó. Hőt gerjeszt a szervezetben, élénkíti a vérkeringést, és ezzel segíti a vér eljutását a test távolabbi területeire, mely fontos a hatékony tisztuláshoz és kiválasztáshoz.
Megjelenésében és aromáiban is hasonlít a petrezselyemhez. Az erdélyi konyha jellegzetes fűszere. Hosszú ideig, szinte teljesen eltűnt a hazai konyhák polcairól, de napjainkban szerencsére reneszánszát éli ez a kiváló fűszer. Levesek, saláták, zöldborsó és tejtermékekből készült ételeinket fűszerezhetjük vele.
Felhasználás: A magokat érdemes felhasználás előtt kissé megpirítani, hogy a fűszer aramája teljes egészében felszabaduljon, használhatjuk őrölve vagy egészben is. Íze aromás, pirítás után kissé citromos illatú. Húsételekhez, páclevekhez, savanyúságok készítésénél egyaránt remekül használható fűszer. A közel-keleti és indiai ételek fűszerkeverékek egyik alapvető eleme. A koriander, népies nevén cigánypetrezselyem, zöld levele és fiatal hajtása érdekes, pikáns ízű fűszer. Pác- és fűszerkeveréket házila
Összetevők: hajdinaliszt, rizscsíra-fehérje (18%), tápiókakeményítő, kölesliszt, bambuszrost, útifűmaghéj-liszt, szárított vöröshagyma, étkezési só, piros fűszerpaprika, curry fűszerkeverék (kurkuma, koriander, görögszéna mag, sárgarépa, étkezési só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayenne bors), petrezselyem, feketebors, zsálya, kakukkfű, oregánó, rozmaring, szerecsendió virág, térfogatnövelő szer: nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna), savanyúságot szabályozó anyag: citromsav. Tápanyagérték (10
SZÁRMAZÁSI HELY:SPANYOLORSZÁG A Spanyol konyha egyik alapvető fűszere. Az érett és kiszárított édes paprikákat tölgyfán füstölik, majd finom porrá őrlik. Hagymás alaphoz adva és vagy más fűszerpaprika őrleménnyel keverve, kellemes füstölt ízt kölcsönöz a húsételeknek, de használhatjuk bab- és lencseételek készítésénél vagy pácolásnál is.
Elektromos kávédaráló MK160praktikus, levehető tartály őrölt kávéhozcsúszásmentes lábaknagy, átlátszó gabonatartály, 100 gramm kapacitássalellenőrző lámpavédelem a véletlen bekapcsolás ellenkényelmes és praktikus hely a kábel számára a házbantartós és megbízható marókaz őrölt kávé mennyiségének kényelmes beállítása - 2 és 12 csésze közöttteljesítmény: 140Felhasználói kézikönyv és többnyelvű leírás a csomagoláson
Kávédaráló CULINARIA 56408106 CULINARIA kézi kávédaráló kerámia őrlőszerkezettel, fémből készült szórónyílással a fából készül darálótesttel, kivehető, fából készült tartállyal az őrölt kávénak. A kerámia őrlőszerkezet lehetővé teszi az őrlési finomság beállítását. Állítható őrleményfinomság Kerámia őrlési szerkezet Fa test fém garattal Kivehető fa fiók őrölt kávé tárolására 17,5 × 12,5 × 12,5 cm A kép "illusztráció".
Spice Pen Latte Pen Többé nem kell kávézóba menned ahhoz, hogy igazi kávékölteményt fogyassz! A Spice Pent csak töltsd meg kakaóval vagy fahéjjal, és egy gomb megnyomásával máris díszítheted a cappuccinodat vagy a lattédet. Természetesen bármilyen őrölt fűszerrel megtölthető és bármilyen ételt díszíthetsz vele. MŰKÖDÉS 2 db AG13/LR44 elemről (tartozék) HASZNÁLAT Különböző őrölt fűszerekkel történő díszítésre KAPCSOLÓ TÍPUSA Nyomógombos Többféle színben, a szín nem választhat