Vegital Fermenter Brown - Hűtővel ellátott multifunkciós fermentáló készülék
A fermentált ételekhez csak a gépre van szükségünk, illetve az erjesztéshez szükséges baktérium kultúrára, amelyet már a webshopunkban is beszerezhetsz hozzá:
Joghurt, tejföl (mezofil), kefir baktérium kultúra
Sajtkultúrák: krémsajt, fetasajt, gyúrtsajt, parmezán stb.
Zöldség- és gyümölcs erjesztő kultúrák
Natto (erjesztett szójabab)
Kimchi (erjesztett káposzta)
Rizsbor kultúra
Ha gabona alapú tejhelyettesítőből szeretnél készíteni erjesztett italt/ételt, akkor szükséged lehet még kalcium-kloridra is, amelyet szintén megvásárolhatsz nálunk.
A készülék jellemzői:
pontos, folyamatos fermentáció
teljes felületű hőszigetelés
egyenletes fermentációs hőmérséklet
digitális kijelző
programozható fermentációs idő
automatikus kikapcsolás funkció
automatikus átváltás erjesztésről hűtésre
beépített elektronikus hűtőrendszer
rendkívül egyszerű használhatóság és könnyű tisztíthatóság
A készülék többek közt az alábbi ételek és italok elkészítésére szolgál:
Tej alapú, vagy tejmentes joghurt, kefir, tejföl, sajtalapok
Erjesztett zöldségek, gyümölcsök, savanyúságok
Natto (erjesztett szójabab)
Kimchi (fokhagymás-chilis erjesztett kínai kel)
Erjesztett italok, rizsbor (szaké)
Mi is az a fermentálás - általánosságban?
A fermentáció (más néven erjesztés) egy olyan kémiai folyamatot jelöl, amelyben valamilyen szerves anyagot enzim hatásnak kitéve lebontunk. Ez történhet baktériumok, penészek vagy élesztőgombák segítségével.
Mi történik ilyenkor?
A mikrobák az általuk előállított, vagy a táplálékban már meglévő fermentumok (enzimek) segítségével viszik végbe az erjedést. A mikroorganizmusok ugyanis úgy termelnek energiát élettevékenységükhöz, hogy lebontják a szénhidrátokat.
A leggyakoribb erjedések az alkoholos, tejsavas, ecetes, vajsavas és az acetonos. Erjedéssel állíthatunk elő tejfölt, kefirt, joghurtot, vagy például bort, sört, sőt, antibiotikumokat is (például a penicillint).
A fermentáció során keletkezett végtermék tehát ehető, sőt, kimondottan tápláló, és rendkívül egészséges is, hiszen jótékony hatással van a bélműködésre, a tápanyagok felszívódására!
A Vegital fermentáló gépe azért számít különlegesnek a hazai piacon, mert segítségével - és akár Vegital növényi italkészítő gépeivel elkészített tejszín-helyettesítők felhasználásával - készíthetünk növényi „tejfölt”, „kefirt”, „joghurtot”, amelyeket a munkafolyamat végén még le is hűt a gép!
Így, ha valaki reggel hideg kókuszjoghurtot akar enni, előző este csak beállítja a szükséges programot, a fermentálás végén a finomság lehűl kb 4-6 fokra, (ezt a hőfokot 24 órán át meg is tartja a készülék), tehát nem kell attól félni, hogy túlfermentálódik, megromlik a vágyott étel, ital.
Sőt! Nemcsak magokból, hanem tejekből is elkészíthetőek az ételek, ezért nemcsak laktóz-érzékenyeknek, vegánoknak vagy paleósoknak ajánljuk, hanem mindenkinek, aki tartósítószer nélküli, friss erjesztett finomságokra vágyik!
És, hogy miben áll a készülék „multifunkcionalitása”?
Zöldségeket, gyümölcsöket, és ezek ital változatait is elkészíthetjük vele! Itt megemlítendő a koreaiak nemzeti étele, a kimcsi is (melyről köztudomású, hogy majdnem kikiáltották a madárinfluenza leghatékonyabb ellenszerének 2005-ben).
A kimcsi kiváló példája az évezredekre visszanyúló fermentált ételfogyasztás hagyományának.
A kimcsi egy retekből, káposztából, s egyéb zöldségekből álló étel: kalóriatartalma alacsony, rosttartalma magas (diétázóknak már ezen ismérvek miatt is remek választás!), és egyfajta „szupertápláléknak” is nevez
- Webáruház: Növényi tejhelyettesítő ital készítő automaták webáruháza
- Befogadás: Fermentáló készülékek > Fermentáló készülékek
- Az áruk gyártója: Vegital
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 27.7.2024
- Az ár: 57 990 Ft
