A xantán egy íztelen és szagtalan por, amelyet szénhidrátból nyernek ki a Xanthomonas campestris segítségével. Stabilizátorként és emulgeálószerként szolgál, és nedvfelszívó képességének köszönhetően könnyen megköti a vizet, így javítja a gluténmentes termékekből álló tészta minőségét. Legfőképp a glutént helyettesíti, de használhatod hagyományos tortákhoz és süteményekhez is. A xantángumival a tészta könnyebb lesz, kevésbé morzsolódik, jobban megtartja formáját, és tovább megőrzi minőségét. A terméket liszttel kell elvegyíteni, és lehet használni kovászos tésztához, skót vajas kekszhez, piskótához, morzsolt, leveles és palacsintatésztához. Használhatod továbbá öntetek készítéséhez, húsokhoz való szószokhoz, egyéb szószokhoz, húsok tartósításához, házilag készített sonkához, jégkrémhez, vagy akár gumicukorhoz.
Mi leginkább növényi tejszínpótlók és a joghurtok sűrítéséhez használjuk, mert igazán krémessé varázsolja őket.
Xantángumi és előnyei
glutén helyettesítőjeként szolgál
íztelen és szagtalan por
stabilizátorként és emulgeálószerként szolgál
tésztákhoz és házi ételek készítéséhez lehet használni
sűrít, krémesít
Összetevők:
Xantángumi (E415) 100%.
Tápanyagtáblázat
Tápérték 100 grammban
Energia
1317 kJ / 320 kcal
Zsír
0 g
ebből telített zsírsavak
0 g
Szénhidrát
77 g
ebből cukrok
0 g
Fehérje
7 g
Só
3,5 g
Szafi Reform Xantán gumi 200gÖsszetevők: sűrítőanyag (xantán E415) Átlagos tápérték 100g termékben Energia: 739 kJ / 183 kcal Zsír - amelyből telített zsírsavak 0 g 0 g Szénhidrát - amelyből cukrok 4,6 g 0 g Ro
Mit érdemes tudni róla? Vegán Gluténmentes Tejmentes Szójamentes Hozzáadott cukrot nem tartalmaz Elkészítés: 110 g laktózmentes margarint, 130 g vizet és 20 g kakaóport felmelegítünk kb 60 °C-ra. A felmelegített kakaós alapba belekeverünk 50 g natúr joghurtot és a 250 g brownie alapport. Torta formában 180°C-on sütjük 25 percig. Összetevők: gluténmentes zabpehelyliszt, édesítőszer: maltit, eritrit, szukralóz, tojáshelyettesítő (kukoricakeményítő, burgonyafehérje, bo
Összetevők: csicseriborsó liszt (50%), tápiókakeményítő, stabilizátor (xantán, guargumi) Származási hely: Magyarország
Összetevők: csicseriborsó liszt (50%), tápiókakeményítő, stabilizátor (xantán, guargumi) Származási hely: Magyarország
Kara Kókuszkrém Összetevők: természetes kókusztejszín (99,9%), stabilizátorok (xantán gumi E415, guargumi E412, karragén E407) Tápanyagtartalom 100 ml termékben: Energia 1033 kJ / 247 kcal Zsír 25,6 g amelyből telített zsírsavak 22,9 g Fehérje 2,3 g Szénhidrát 1,7 g - amelyből cukrok 1,7 g Só 31,8 mg
Kara Kókuszkrém Összetevők: természetes kókusztejszín (99,9%), stabilizátorok (xantán gumi E415, guargumi E412, karragén E407) Tápanyagtartalom 100 ml termékben: Energia 1033 kJ / 247 kcal Zsír 25,6 g amelyből telített zsírsavak 22,9 g Fehérje 2,3 g Szénhidrát 1,7 g - amelyből cukrok 1,7 g Só 31,8 mg
Összetevők: csicseriborsó liszt (50%, Olaszország), tápióka keményítő, stabilizátor (xantán és guargumi). Átlagos tápérték 100 g száraz termékben: Energia: 1500 kJ/355 kcal Zsír: 3,2 g - amelyből telített zsírsav: 0,5 g Szénhidrát: 67,0 g - amelyből cukor: 1,7 g Rost: 7,6 g Fehérje: 10,7 g Só: 0,24
Összetevők: csicseriborsó liszt (50%), tápióka keményítő,stabilizátor (xantán és guargumi). Átlagos tápérték 100 g száraz termékben: Energia: 1505 kJ/356 kcal Zsír: 3,35 g - amelyből telített zsírsav: 0,49 g Szénhidrát: 67,17 g - amelyből cukor: 1,67 g Rost: 7,62 g Fehérje: 10,67 g Só: 0,24
Összetevők: csicseriborsó liszt (50%), tápióka keményítő,stabilizátor (xantán és guargumi). Átlagos tápérték 100 g száraz termékben: Energia: 1505 kJ/356 kcal Zsír: 3,35 g - amelyből telített zsírsav: 0,49 g Szénhidrát: 67,17 g - amelyből cukor: 1,67 g Rost: 7,62 g Fehérje: 10,67 g Só: 0,24
It's us Miklos Bread Mix 500 g Összetevői: búzakeményítő, cukor, dextróz, stabilizátor (guar és xantán gumi), térfogatnövelő szer (Na-karbonát), antioxidáns (aszkorbinsav). Átlagos tápérték 100 g gluténmentes fehérkenyérporban: Energia: 1460 kJ / 344 kcal Zsír: 0,1 g - amelyből telített zsírsavak: 0,05 g Szénhidrát: 84,5 g - amelyből cukrok: 4,7 g
Szafi Bakery Gesztenyés füge torta SZELET 108 g Összetevők: Kókuszkrém (természetes kókuszkrém /99,9%/, stabilizátorok /xantán gumi, guargumi, karragén/), étkezési gesztenye (21%), füge lekvár (füge /65%/, inulin, gyümölcsből kivont természetes szirup, gyümölcskivonat, sűrítőanyag /pektin/) (16%), gyümölcskivonat, ivóvíz, zabpehelyliszt, instant vaníliás pudingpor (nyílgyökérliszt, bambuszrost, kókusztejpor /kókuszdió (80 %), tápióka szirup, emulgeáló szerek (zsírsavak mono- és digliceridjei, dikálium-
BIO Matcha tea - zöld csoda, tele tápanyagokkal A BIO Matcha tea egy koncentrált zöld tea típus, amely főleg Japánban és Kínában népszerű, ám már felénk is megtalálta a helyét. Abban különbözik a többi tea típustól, hogy nem erjesztik, ezért minden benne rejlő vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és rostot megőriz. A Matcha teát 80 °C-os vízzel kell leönteni, majd 3 percen át egy habverővel, legjobb esetben Chasen bambusz habverővel kell kevergetni, de használhatsz botmixert vagy tejhabverőt is. A Mat
BIO Matcha tea - zöld csoda, tele tápanyagokkal A BIO Matcha tea egy koncentrált zöld tea típus, amely főleg Japánban és Kínában népszerű, ám már felénk is megtalálta a helyét. Abban különbözik a többi tea típustól, hogy nem erjesztik, ezért minden benne rejlő vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és rostot megőriz. A Matcha teát 80 °C-os vízzel kell leönteni, majd 3 percen át egy habverővel, legjobb esetben Chasen bambusz habverővel kell kevergetni, de használhatsz botmixert vagy tejhabverőt is. A Mat
BIO Matcha tea, avagy zöld csoda, tele tápanyagokkal A BIO Matcha tea egy koncentrált zöld tea típus, amely főleg Japánban és Kínában népszerű, ám már felénk is megtalálta a helyét. Abban különbözik a többi tea típustól, hogy nem erjesztik, ezért minden benne rejlő vitamint, ásványi anyagot, aminosavat és rostot megőriz. A Matcha teát 80 °C-os vízzel kell leönteni, majd 3 percen át egy habverővel, legjobb esetben Chasen bambusz habverővel kell kevergetni, de használhatsz botmixert vagy tejhabverőt is. A
Mit érdemes tudni róla? Vegán Csökkentett szénhidráttartalom Hozzáadott cukrot nem tartalmaz Jelölendő allergént nem tartalmaz Ideális az alábbi sütemények készítéséhez: Piskóta Kevert sütemények Muffin Tortaalapok Összetevők: Dinátrium-difoszfát (E 450i) Térfogatnövelőszer [nátrium-hidrogén-karbonát (E 500ii)] Kukoricakeményítő Rezisztens keményítő Sűrítőanyag (xantán) Származá