Az amerikai pitmaszterek titka évtizedek óta az ozmózis elvén alapuló sófürdős áztatás. Nem csak a só, de a nedvesség is a sejtek közé hatol, amivel sütés után ízletesebb és szaftosabb húsokat kapunk eredményül.
A brine – o – magic tökéletes keverék, melyet vízben feloldva nem csak a só és a nedvesség jut a húsba, hanem fűszerek is, tovább ízesítve a BBQ ételeket.
Felhasználási javaslat:
Oldjon fel 100g brine – o – magic keveréket 1 liter vízben és ebben áztassa a húst 4 – 48 órán keresztül a hús fajtájától függően.
Ázsiai fűszeres só A Don Marco’s Asia a tökéletes ízesítés a grill és a wok ételek készítéséhez, az ázsiai öt-fűszer keverékkel. Baromfira, sertéshúsra, marhahúsra és mindenféle zöldségekre ajánlott a grill és wok ételek készítésénél. Szárazon dörzsölje be a grillezendő ételeket a fűszeres keverékkel, és ha szükséges, nedvesítse meg néhány csepp olajjal Folyékony pácként is felhasználhatja, ha a fűszerkeveréket olajba vagy gyümölcslébe keveri.
Kalóriaérték: 836 kj / 200 kcal zsír 5,0 g - ebből: telített zsírsavak 0,9 g szénhidrátok 27,3 g - ebből cukrok 23,7 g fehérje 8,4 g só 27,6 g Allergén anyagot nem tartalmaz.
Tökéletes sertéshez. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, fokhagyma, bors, paprika, finomítatlan nyerscukor, chili, vöröshagyma.
Kalóriaérték: 968 kj / 231 kcal zsír 2,2 g - ebből: telített zsírsavak 0,5 g szénhidrátok 41,5 g - ebből 5,9 g cukrok fehérje 7,7 g só 28,0 g Allergén anyagot nem tartalmaz.
Összetevők: Tengeri só, nádcukor, bors, meggy, paprika, chili Tápértéke/100g: 967 kj / 231 kcal Zsír 2,3 g ebből telített zsírsavak 0,4 g Szénhidrátok 49,8 g ebből cukor 49,2 g Tojásfehérje 1,9 g Só 40 g
Tökéletes sertéshez, marhához, bárányhoz, baromfihoz. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, vöröshagyma, bors, füstölt só (jódozott só), koriander.
Ajánlott sertéshez, marhához, baromfihoz, zöldségekhez és sajtokhoz. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, bazsalikom, bors, koriander, vöröshagyma, fokhagyma, oregánó, citromhéj, rozmaring.
Tökéletes tépett sertéshez, oldalashoz, bordához, marha szegyhez. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, chili, fokhagyma, vöröshagyma, bors.
Tökéletes vörös húsokkal. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, oregánó, bors, oldott babkávé (max 0,14% koffein tartalom), paradicsompor, chili, vöröshagyma, fokhagyma.
Fűszeres, friss BBQ rub mustárral. Ideális sertéshez, tépett húshoz, halakhoz és szárnyasokhoz. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű összetevőt, vegán. Gluténmentes. Összetevők: Tengeri só, mustárliszt, finomítatlan nyerscukor, vöröshagyma, fokhagyma, nátriumacetát (ecetpor), chili.
Tökéletes bordához, sertéshez és baromfihoz. Gyümölcsös íz cseresznyével, fahéjjal és egy kis chilivel. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, bors, fahéj, megylé-koncentrátum, cseresznyelé-granulátum, paprika, chili.
Tökéletes bordához, sertéshez és baromfihoz. Gyümölcsös íz cseresznyével, fahéjjal és egy kis chilivel. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, bors, fahéj, megylé-koncentrátum, cseresznyelé-granulátum, paprika, chili.
Mexikói ételekhez kitalálva. Tökéletes baromfihoz, marhához, sertéshez. Ízesítse a húsokat tacohoz és burritohoz. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, paprika, vöröshagyma, bors, jalapeno chili, chili, fokhagyma.
A rub csípős ízvilágú, kakaóval bolondítva, amely az ételeket finommá és kellemes illatúvá varázsolja. Tökéletes csirkével, darált húsokkal és steakkel. Allergének: Nem tartalmaz állati eredetű anyagot, vegán. Glutén mentes. Összetevők: Tengeri só, finomítatlan nyerscukor, paradicsompor, kakaópor, fokhagyma, oregánó, bors, vöröshagyma, chili, jalapeno chili.
Javasolt elkészítés szószként: A dél-amerikai szószhoz a BBQ Spice Chimichurri fűszerből csak 1 evőkanálnyit kell egy kis meleg vízzel felitatni. Ezután adjon hozzá 1 teáskanálnyi ecetet és 3 teáskanálnyi olívaolajat, keverje össze az összetevőket. A pontos adagolás a saját ízlése szerint módosulthat. Ezért javasoljuk, hogy tálalás előtt próbálja ki a készítményt, amíg meg nem találja meg a megfelelő ízt. A Don Marco`s Chimichurri BBQ fűszer 130 g-os, PET-dobozban kerül forgalomba, szórónyílással