Liofilizáló Harvest Right M - olajos vákuumszivattyúval
Harvest Right liofilizáló, fagyasztva szárító készülék
A liofilezés, más néven liofilizálás vagy fagyasztva szárítás tartósításra szolgáló víztelenítés. Az eljárás során először megfagyasztják a víztelenítendő anyagot, majd vákuumot idéznek elő (csökkentik a nyomást), így szakítják ki a vízmolekulákat a jégkristályból. A vízmolekulák eltávolítása hővesztéssel jár, ezért hőt közölnek a rendszerrel. A víz közvetlenül a szilárd fázisból a gáz fázisba szublimál.
Fagyasztva szárítással vagy liofilizálással tartósított alapanyagok és ételek képesek megtartani tápértékük 97% -át. Más tartósítási eljárások, mint például az aszalás vagy konzerválás során olyan magas hőmérsékleteket alkalmazunk, amelyek élelmiszereink tápanyag tartalmának jelentős részét elveszítik.
A fagyasztva szárítás kiválóan működik gyümölcsök és zöldségek esetében, de más módszerektől eltérően, kiválóan tartósítja a húst, halat, tejterméket, tojást, fagylaltot és még a teljesen főtt ételeket is. Liofilizálással tartósított ételek megőrzik eredeti formájukat, kinézetüket és sokkal ízletesebbek is mint a boltokban kapható tömegtermelésben készült termékek, ráadásul sokkal olcsóbbak is.
Tartósítson fagyasztva szárítással a szezonban és használja fel szezonon kívül, ahelyett hogy a külföldi vagy melegházi alacsony vitamin és tápértékű zöldségeket és gyümölcsöket vásárolná.
Harvest Right liofilizáló, fagyasztva szárító készülék jellemzők
Éves kapacitása kb 650 kg (3,0-4,5 Kg/ tétel)
Méretei: 45cm x 72cm x 54cm
Tálcák: 4 db 19,6 cm x 35,5cm x 0,75 cm
Súly 50,8 kg
Külső olajpumpás vákuumszivattyú (15,8 kg)
Karbantartás: évente olajcsere (egyszerűen elvégezhető)
Garancia: 1 év
Harvest Right Liofilizáló M csomag tartalma:
• fagyasztva szárító készülék M
• vákuumszivattyú*
• rozsdamentes acél tálcák (4 db)
• használati útmutató
• Mylar tasak (50 db)
• oxigén abszorber (50db)
• fóliahegesztő
*A készülék rendelhető száraz vákuumpumpával, mely még egyszerűbben használatot biztosít és nem igényel rendszeres felhasználói karbantartást.
FAGYASZTVA SZÁRÍTÁS IDŐ
Az anyagok mérete, vastagsága, víztartalma, mennyisége és sejtszerkezete különbözik egymástól ezért a liofilizáláshoz szükséges idő eltérő. Ha az étel nagyon sűrű vagy nagy darabokból áll, akkor további fagyasztási és / vagy száradási időt igényelhet. Tapasztalni fogja miután önállóan elkészített néhány adagot, hogy mely ételek fagynak meg gyorsabban és melyek azok amik további időt igényelnek. Tapasztalatok szerint átlagosan 20-24 óra idő szükséges a megfelelő eredmény eléréséhez.
Fontos megjegyezni, hogy a fagyasztó szárító képes meghatározni, hogy az étel mikor száraz. Ha önnek mégis kétségei támadnak, adjon hozzá még időt nyugodtan, nem lehet túlszárítani vagy túlfagyasztani az ételt.
pl: Alma szeletek: 24-28 óra, Sonka: 22-28 óra, Borsó: 20-26 óra, Brokkoli: 24-28 óra, Eper: 24-28 óra
Az átlagos energiafogyasztás 725 Watt körül van. A 7 órás gyári végső szárítási ciklus körülbelül 5 kWh elektromos energiát használ fel.
ELTARTHATÓSÁG , SZAVATOSSÁG
A tartósítás legjobb módja
Fagyasztva szárítás a legjobb megoldás minden élelmiszer, gyógynövény tartósítására, mivel a fagyasztva szárítással megtartjuk az eredeti ízeket és tápanyagokat.
Sokoldalúság
Készítsen vagy akár gyártson minőségi ételeket, beleértve a gyógynövényeket, az egészséges ételeket, az ízletes gyümölcs és zöldség snack-et vagy akár a háziállatok eledelét és még sok minden mást.
Megéri
Függetlenül attól, hogy napi 150 kg ételt vagy csak 3 kg-ot készít fagyasztva szárítással, a Harvest Right fagyasztva szárító készülék több módon is megtérülő befektetés.
Előny
Kistermelő vagy gazdálkodik? Értékesítse termékeit fagyasztva szárítva! Biztos hogy sokáig eltartható lesz és magasabb nyereséggel értékesíthető, mint a friss.
Magasabb minőség
A Harvest Right fagyasztva szárító géppel a termék minősége magasan jobb, mint más kereskedelmi szárítóban szárított termék minősége.
- Webáruház: achef.hu- szakács cukrász konyha felszerelés webáruház
- Befogadás: Liofilizálók, fagyasztva szárítók
- Az áruk gyártója: Harvest Right
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 15.9.2024
- Az ár: 2 207 800 Ft
