A világ egyik legismertebb és legdivatosabb fajtája a Sauvignon blanc, mely a kezdő borkedvelők számára is könnyen felismerhető "zöld" illatokat mutat, úgy mint a csalán, a zöldpaprika és a bodza, és amelyből a legfinomabbak Új-Zélandon és a franciaországi Loire-folyó völgyében készülnek.A Tour városától néhány km-re 30 hektáros birtokkal rendelkező Monsieur Vauvy-val egy borvásáron találkoztunk. Rögtön megnyert minket vendégszerető közvetlensége és a bor iránti szenvedélyessége. Ez utóbbi a kóstolt borokban is visszaköszönt, melyek komplexek, ízesek, stabil szerkezetűek. E bor vérbeli Loire-Sauvignonként illatban felvonultatja az összes finom "fajtaklisét" a bodzától a zöldpaprikán át egészen a citrusokig, emellett dinamikus, mégis harmonikus, "harapható" savtartalommal, hosszú utóízzel rendelkező, igazi nagy borélmény, melyet 12° C-fokon szervírozunk halételekhez és a tenger gyümölcsei mellé.(Borkorzo.hu)
Halvány sárga sauvignon blanc, zöldes bevillanásokkal. Illatában a bodza és a trópusi gyümölcsök gazdag orgiája jelenik meg. Szájban ropogós, üdítő a korty, amelyben a bodza tovább kitart, kiegészülve egy leheletnyi egressel és némi gyömbérrel. Jól behűtve kifejezetten a nyár bora lesz.
Az üde illatok és harmonikus savak egysége jellemzi e modern, elegáns sauvignon blanc-t. Letisztult, lendületes karakterével méltán reprezentálja a Pannonhalmi borvidék remek adottságait.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 89 pont **** (2023 feb.) Mit jelent ez a pontszám?70% Roussane - 30% Viognier. A szőlőültetvény a Saint-Gervais falu környékén helyezkedik el. Szép arany szín, csillogó tónusokkal. Az illat a szellőztetés után tárja fel teljes komplexitását, először liliomos jegyeket mutat, majd aszalt gyümölcsöket, elsősorban sárgabarackot, a végén pedig ásványos jegyeket. Erőteljes és kiegyensúlyozott bor, hosszú lecsengését őszibarack, hordófűszerek és ásványok jellemzik.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont **** (2023 feb.) Mit jelent ez a pontszám? 100% Jacquère. Hűvös illat, frissen vágott fűvel és finom sajtos jegyekkel. Kortyban nagyon erőteljes savak, enyhe krétás jegyek, cutrusosan ropog és nagyon hűsít, veszélyesen csúszós!
Élénk és ropogós Sauvignon Blanc tiszta és intenzív ízével büszkélkedhet. Marlborough különböző kistérségeiből származik a szőlő. A sokféleség teljes mértékben kifejezi a régió egyedi éghajlati viszonyai között lehetséges aromák és ízek intenzitását.
Egy Sauvignon Blanc, ahogy mi igazán szeretjük. Mind illatában, mind ízében a fajtát jól jellemző "zöld" zamat kavalkáddal találkozunk. Ajánljuk bárkinek bárhimez bármikorra.(Kősziklás Borászat)
Klasszikus stílusú sauvignon blanc, jellegzetes és határozott karakter. Fiatalos, bodzás, virágos, vágott füves, lendületes illat, szinte kirobban a palackból. Fanyar körtés, birses ízjegyek, jó beltartalom, savai ropognak, abszolút jó ivásúvá teszik.
Szép tisztaságot és koncentrációt mutat, bőséges cseresznyével és fekete bogyós gyümölcsökkel, kiegészítve egy egyedi ásványos, gyógynövényes karakterrel, minimális fűszerekkel.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 90 pont ***** (2023 okt.) Mit jelent ez a pontszám?100% Pinot Noir. Sötét rubin szín. Nagyon illatos, enyhén fűszeres. Morello cseresznye, piros ribizli aromái vezetik, selymes, lágy a korty. Van test és koncentráció, mégis lendületes, ropogós az szájban. Egyszerre érett és hűvös pinot.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 91 pont ***** (2023 feb.) Mit jelent ez a pontszám? 40% Altesse - 40% Jacquère – 20% Chardonnay. 12 hónapot érett seprőn. Nagyon izgalmas illat, finoman krétás, mellette rengeteg gyümölccsel (kiwi, lime, ananász). Szép buborékok, lendületes korty, frissítő gyümölcsösség ízben. Finom hegyi sajt és kellemes kesernye lecsengésében.
Az újvilági Új-Zélandi Yealands pincészet, már többször készítette el a világ legjobb Sauvignon Blanc borát. Seaview Vineyard (Awatere Valley, Marlborough), Új-Zéland óceán parthoz legközelebbi ültetvénye, ahol apró szemű Sauvignon Blanc klónok vastag héjjal érnek és a hűvös éjszakák hatására hihetetlen gazdag és intenzív aromákat produkálnak. Ez a fehérbor aromás, hagyományos stílusú Sauvignon Blanc, mely hangsúlyosan frissen szeletelt zöld paprikával indul, a bazsalikom és zöldbab jegyei keverednek a ci
Ha becsukjuk a szemünket elénk varázsolja a tavaszi rét minden szépségét és a virágzó fák illatát ez az izgalmasan fűszeres és lendületes Sauvignon blanc.
Az újvilági Sauvignon Blanc jegyeit hordozza. Nagyon élénk trópusi gyümölcsös illat, melyből kiemelkedik a maracuja. Ízben fehérhúsú őszibarackkal bővül a megidézett gyümölcsök sora, enyhe vegetális aromákkal kísérve. Koncentrált, lendületes bor kifinomult textúrával, lecsengése gyümölcshangsúlyos.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 89 pont **** (2023 szept.) Mit jelent ez a pontszám?Újvilági hangulatú bordeaux-i fehér az Entre-Deux-Mers régióból, ahol kiváló bordeaux-i fehérek készülnek. Az előző évjárattal ellentétben, most egy nagyon szép hűvös, "hegyi levegő" jellegű karakter uralja a bort. Paradés a bor egyensúlya és kidolgozottsága. A sauvignon blanc alapvetően azért domináns, a semillion inkább csak beleszól az összképbe - de jól teszi, egyedi élményt nyújtó alkotás. Érett bozda egy kis eg
Ez az alapbor semmi szempontból nem hagy kívánnivalót maga után, mindent kínál, amit egy Új-Zélandi Sauvignon Blanc-től szeretünk. Tele trópusi gyümölcsökkel, elképesztően gazdag ízvilággal, és olyan izgalmas, mégsem nyomasztó savakkal, amelyek lenyűgöznek. A szőlőültetvény az óceán partján terül el, és az alapbor onnan származik, ahol a szőlő éppen a legjobb.