Bonito Tonhalpehely - Dashi Alaplének

Bonito Tonhalpehely - Dashi Alaplének

Fenntarthat m don hal szott S rgahas Tonhalb l k sz lt hajsz lv konyra v gott, sz r tott halpehely, Katsuobushi. 3 f le fa kever kből, t lgy, b kk s ger, k sz tett faforg cson f st lt a t k letes, autentikus jap n Dashi Alapl k sz t s hez.
Elk sz t si javaslat: Egyszerű Dashi Alapl :

500 ml forr sban l vő v zbe sz rjunk 20 g Katsuobushi Tonhalpelyhet,
Forraljuk 30 m sodpercig
Vegy k le a tűzről, s hagyjuk llni 2-3 percig
Szűrj k le, s a Dashi Alapl elk sz lt

Aj nlott Erőteljesebb Dashi Alapl :

500 ml forr sban l vő v zbe tegy nk sz r tott algalapot (Nori Sushi algalap cs kokra v gva, vagy Wakame), s egy p r sz r tott Shiitake gomba szeleteket.
Forraljuk alacsony-k zepes tűz n 20 percig
tegy nk bele 20 g Katsuobushi Tonhalpelyhet, forraljuk m g 30 m sodpercig, majd
vegy k le a tűzről s hagyjuk llni 15 percig
Szűrj k t egy tiszta, feh r konyharuh n, szűrőg zen, a marad kot is csavarjuk ki j l a konyharuh ban, hogy m g t bb z j jj n ki belőle.


Súly:14 gramm,

megvesz
Adjon hozzá egy minősítést
Miso Paszta, Fehér - 400 g, Miso Levespaszta

Miso Paszta, Fehér - 400 g, Miso Levespaszta

A Feh r Miso-t, m s n ven Shiro Miso, erjesztett sz jababb l s feh r rizsből k sz tik. A sz ne v ltozhat feh rtől s t tebbig, de a jellegzetess ge nem, m gpedig az desk s ze. Ez a fajta Miso a legnagyobb mennyis gben elő ll tott, r videbb erjeszt si idejű Miso fajta. Nem annyira s s, j val l gyabb zű, k nnyebben lvezhető egy Eur pai sz m ra. Az Umami hat s gyeng d s l gy. Felhaszn l si javaslat: miso levesnek Dashi Kombu-val, vagy Dashi Bonito-val keverve, ramen levesnek, udon levesnek, somen leves

megvesz
Miso leves Fűszerkrém - AHG

Miso leves Fűszerkrém - AHG

A hagyom nyos jap n miso alapanyagot erjesztett sz jababb l, s b l, s egy gombafajt b l k sz tik. Mindezt tartalmazza ez a tasak paszta. Nem tartalmaz zfokoz t, tart s t szert vagy mesters ges sz nez ket. Felhaszn l si javaslat: Elk sz t si idő: 10 perc 500 ml Dashi alapl vel, vagy csirkeh s levessel fel ntve felforraljuk a tasak tartalm t, s a 150 g tofu kock kat hozz adjuk. Z ldhagyma karik kkal d sz tve t laljuk. Tipp: Wakame vagy Yaki Nori alg val, (itt is kaphat ), d s thatjuk a levest, az eg

megvesz
Soba Tészta, Japán Hajdinás tészta - Előfőzött 500g

Soba Tészta, Japán Hajdinás tészta - Előfőzött 500g

A B zalisztből s Hajdinalisztből k sz lt Soba t szt t főleg Jap nban, de eg sz zsi ban előszeretettel fogyasztj k. A B zalisztes v ltozat, mint ez is, sim bb, k nnyebb text r j , mint a csak Hajdinalisztből k sz ltek , s nem zavar an Hajdina zű. Előfőz tt, mind ssze 3-4 percet ig nyel a kifőz se. K zvetlen kifőz s ut n hideg v zzel le kell bl teni, kihűteni. Felhaszn l si javaslat: levesekbe, sal t kba, stir fry telekbe. Soba Leves: miso alap levesekhez, halas vagy z lds ges v ltozatokban. Soba

megvesz