A hagyom nyos jap n miso alapanyagot erjesztett sz jababb l, s b l, s egy gombafajt b l k sz tik. Mindezt tartalmazza ez a tasak paszta. Nem tartalmaz zfokoz t, tart s t szert vagy mesters ges sz nez ket.
Felhaszn l si javaslat: Elk sz t si idő: 10 perc
500 ml Dashi alapl vel, vagy csirkeh s levessel fel ntve felforraljuk a tasak tartalm t, s a 150 g tofu kock kat hozz adjuk. Z ldhagyma karik kkal d sz tve t laljuk.
Tipp: Wakame vagy Yaki Nori alg val, (itt is kaphat ), d s thatjuk a levest, az eg szs g s az eredetis g kedv rt.
4 szem lyre elegendő
Súly:14 gramm,
Csomagolás súlya:18 gramm,
A Feh r Miso-t, m s n ven Shiro Miso, erjesztett sz jababb l s feh r rizsből k sz tik. A sz ne v ltozhat feh rtől s t tebbig, de a jellegzetess ge nem, m gpedig az desk s ze. Ez a fajta Miso a legnagyobb mennyis gben elő ll tott, r videbb erjeszt si idejű Miso fajta. Nem annyira s s, j val l gyabb zű, k nnyebben lvezhető egy Eur pai sz m ra. Az Umami hat s gyeng d s l gy. Felhaszn l si javaslat: miso levesnek Dashi Kombu-val, vagy Dashi Bonito-val keverve, ramen levesnek, udon levesnek, somen leves
A jap nok mindennapi eledel nek sz m t Miso erjesztett, főtt sz jababb l s k l nf le hozz val k hozz ad s val, (s , gomba, rizs, rpa), k sz l. A v r s Miso abban k l nb zik a t bbi Misot l, hogy j val hosszabb ideig rlelik, n ha egy vn l is tov bb. Kiss s sabb, erőteljesebb zű, kicsit sszeh zottabb az umami hat s. Szinte minden levesben hozz val nak sz m t. Magas a feh rje tartalma, vitaminokban s sv nyi anyagokban gazdag, fontos lelmiszer Jap nban. A hagyom nyos jap n konyha t rh d t sa szerte
A m lt n vil gh rű Thai leves, a Tom Yum, azokkal a csod latos D l-Kelet zsiai zekkel, mint a kaffir lime lev l, galang l, citromn d, jobb nem is lehetne. Enn l egyszerűbben elk sz teni egy autentikus Thai levest nem lehet. Felhaszn l si javaslat: Tom Yum leves k sz t s re Bev s rl lista: 100-150g garn la r k, 200 g szeletelt gomba. Elk sz t si javaslat: Forralj fel 1 liter vizet egy ed nyben, t gy bele 30 g-ot a Tom Yum Lobo Paszt b l, add hozz a garn la r kot s a gomb t, zes tsd Halsz sszal, s
A klasszikus s legh resebb Thai leves fűszerpaszt ja, alapleve, benne van minden nehezen beszerezhető hozz val , csak a friss hozz val kat kell beszerezni. Nem tartalmaz adal kanyagot, sz nez ket, tart s t szereket! Hozz val k: 1 liter v z, 1 tasak (30 g) Tom Yum Fűszerpaszta, 200 g garn lar k, 200 g Szalmagomba (itt kaphat ), halsz sz, citroml . Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 10 perc Forralj fel 1 liter vizet, tedd bele a fűszerkr met, keverd j l el. Adj hozz garn lar kot s szalmagomb t. Ki
A Pho leves a legismertebb, legn pszerűbb vietn mi leves, vannak ttermek Vietn mban, amelyek kiz r lag ezt k n lj k, mint n ll fog s. A tasak tartalmazza mindazon fűszereket, amelyek a jellegzetes zt adj k ennek a levesnek. Nem tartalmaz zfokoz t, tart s t szert, mesters ges sz nez ket! Felhaszn l si javaslat: Elk sz t si idő: 15 perc 750 ml v zhez adjuk hozz a Pho leves fűszerpaszt t, az apr tott hagym t, s főzz k 5 percig. Adjuk hozz az apr tott 250-350 g marhah st, főzz k, am g megpuhul. Szed
A Szechu ni forr -erős leves az eg sz vil gon k zkedvelt levess v lt. Ezzel a fűszerpaszt val igaz n k nnyű dolgunk lesz. Elk sz t si javaslat: 1,5 liter v zhez adjuk hozz a tasak tartalm t, s m ris főzhetj k az eredeti zes t sű Szechu ni leves nket az ltalunk v lasztott hozz val kkal (h s, z lds gek, rizst szta). 6 adag lesz belőle. Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A B zalisztből s Hajdinalisztből k sz lt Soba t szt t főleg Jap nban, de eg sz zsi ban előszeretettel fogyasztj k. A B zalisztes v ltozat, mint ez is, sim bb, k nnyebb text r j , mint a csak Hajdinalisztből k sz ltek , s nem zavar an Hajdina zű. Előfőz tt, mind ssze 3-4 percet ig nyel a kifőz se. K zvetlen kifőz s ut n hideg v zzel le kell bl teni, kihűteni. Felhaszn l si javaslat: levesekbe, sal t kba, stir fry telekbe. Soba Leves: miso alap levesekhez, halas vagy z lds ges v ltozatokban. Soba
A Ramen t szta, a Jap n konyha egyik ikonikus t sztafajt ja. Hossz , v kony, g nd r vagy sima text r j t szta. Ezt az Ayuko Ramen t szt t szalaggal porci zva, egy-egy adagnyi, 75 g-os k tegben sz ll tjuk. Felhaszn l si javaslat: H sevesekben, z lds glevesekben. Tipikus levest szta, sokszor sert s csontleves az alapanyaga a Ramen levesnek, de gyakran Csirkeh ssal (Shoyu Ramen), vagy m s h sokkal is k sz tik. Miso paszt val zes tett leves melegs get ad a Miso Ramen levesnek. Elk sz t si javaslat: Főz si
A "Kang Som" Thai leves narancss rga sz n t jelenti a "Som", ez az egyed l ll des-savany k nnyű leves oly jellemző z ben, illat ban Thaif ldre. Ez a leves nem k kusztej alap , mint a legt bb thaif ldi leves, a Bangkokiak nagyon szeretik ezt a, kiv telesen desv zi halakb l, vagy r kokb l k sz tett levest. Aki egyszer k stolta, az egyet rt vel k. Szerencs re n lunk van bőven desvizi hal, pr b ljuk ki pl. harcs b l, kecseg ből, vagy m s feh rh s halb l. Nem tartalmaz zfokoz t, tart s t szert vagy m
A Pho Vietn m legn pszerűbb, legismertebb s tal n a legfinomabb levese. ltal ban n ll fog sk nt fogyasztj k, mert tartalmas, huacute;sos, z lds ges, zletes leves. Szinte mindenf le h ssal k sz thető, de leggyakrabban marhah ssal k sz tik, de finom sonk val, sert sh sszelettel, csirkemellel is. Ez a Fűszerpaszta tartalmazza az sszes jellegzetes, autentikus zt, ami kell az eredeti z- lm ny el r s hez. Felhaszn l si javaslat: főzz nk t szt t (b zaliszt-, rizs-, vagy vegt szta), adagoljuk ki a t ny
A Doenjang, avagy a Sz jabab paszta a koreai konyha aj nd ka a vil gnak. A sz jabab magas feh rje tartalma miatt, az erjeszt s sor n sok amino sav keletkezik, amit s val keverve adja az rt kes s jellegzetes Umami zt. Az ze s s, zamatos, s egy kicsit egzotikus. Felhasznaacute;l si javaslat: Kiv l an alkalmas Stir Fry (Dobva-R zva) k sz lt telek zes t s re. A h sos telek (sert s, marha)k sz t s hez, dar lt sert sh shoz keverve s t s előtt, levesekhez (miso), m rtogat grill- s barbecue sz szokhoz,
Hagyom nyos koreai leves, erjesztett z lds gekből (kimchi) s chili paprik b l k sz l, sert sh ssal, tofuval, z lds gekkel tetsz s szerint, pl. kelk poszta (k nai kel), pak choi, cukkini, gomba. A koreaiak t len előszeretettel fogyasztj k ezt a levest, mert meleg t, energi t, vitaminokat s sv nyi anyagokat ad. Glut nmentes. Adal kanyag s zfokoz mentes! Elk sz t si javaslat: Elk sz t se gyors s egyszerű, 3 szem lyre: forraljunk fel f l liter vizet, adjunk hozz egy apr ra apr tott hagym t, a kimch
A h res vietn mi Pho leves k sz thető ezzel a leveskock val. Felhaszn l si javaslat: Főzz k marhah ssal, csirkeh ssal vagy sert sh ssal, eg sz ts k ki mung bab cs r val, citroml vel, chilivel, bazsalikommal s m ris k sz a h res Pho leves. Forr zott vegt szt ra szedve t laljuk. 4 kocka 4 t ny rnyi Pho leves k sz t s re elegendő. Súly:14 gramm,
A Laksa egy nagyon n pszerű t szt s leves, a mal j s a k nai konyha egyvelege. Nagyon sok f le v ltozata ismert, s nem csak Szingap r, de Mal jzia, D l-Thaif ld, Indon zia is a mag nak vallja. Fő hozz val i a riszt szta, vagy toj sos t szta, csirkeh s, r k, vagy hal, k kusztej, na s a fűszerek, melyek m sok s m sok t jr l-t jra, de mindegyikben ott van a galanga, a citromn d, a thai piros chili, s a kurkuma. Elk sz t si javaslat: Mind ssze 12-15 perc alatt elk sz thető! Hozz val k: 1 tasak Szinga
A vietn mi B n Ri u leves k sziacute;thető ezzel a leveskock val. Tarisznyar k alap . Felhaszn l si javaslat: Főzz k marhah ssal, csirkeh ssal vagy sert sh ssal, eg sz ts k ki r kkal, paradicsommal, mung bab cs r val, lehet tofuval is k sz teni, p r csepp rizsecet kell hozz s k sz a finom vietn mi leves. Forr zott vegt szt ra szedve t laljuk. 4 kocka 4 t ny rnyi B n Ri u leves k sz t s re elegendő. Súly:14 gramm,