Louis Francois, a franciaországi Reimsből Törley Jó-zsef pezsgőgyáros által Magyarországra csábított pezsgőmester négyévi gyümölcsöző együttműködés után, 1886-ban önállósította magát, és az időközben szintén Budafokra települt öccsével Césarral meg-alapította saját pezsgőgyárát Louis François et Co. Budafok néven. A látványosan fejlődő üzem nagymér-tékben hozzájárult a budafoki pezsgőgyártás fejlődé-séhez és elismertetéséhez. A minőségre mindig kényesen ügyelő François márka alatt ma is a tradícióknak megfelelően, a hagyomá-nyos champagne-i eljárással (Méthode Traditionnelle) készül a pezsgő, gondosan válogatott alapborokból, palackban történő erjesztéssel és többéves érleléssel. A több mint 130 éves múltra visszatekintő François pezsgők minden kortya ma is azt a különleges él-ményt nyújtják, amelyet mindig újra és újra szívesen átélünk. Hagyományos eljárással készülő, mégis mo-dern pezsgőt kínálunk, amit olyanok fogyasztanak, akik tudják, mit akarnak és azt is tudják, ezt hogy ér-jék el.
„François. Férfias játékok”
A minőségre mindig kényesen ügyelő François pezsgőgyárban, tradícióknak megfelelően, ma is a hagyományos champagne-i eljárással készül a pezsgő. A François fivérek életművének tisztelegve, a több mint 100 éve élő hagyományok alapján, gondosan válogatott alapborokból, palackban történő erjesztéssel és több éves érleléssel készül ez a pezsgő. Az érlelést követően a palackban lévő, már szükségtelen üledéket a pezsgőmester rázóállványon, szakavatott mozdulatokkal a dugóra rázzák, majd a palack nyakrészét -25
A François pezsgőgyárban mindig nagy figyelmet fordítanak a minőségre, és hűségesek a hagyományokhoz. Pezsgőjüket a hagyományos champagne-i eljárással készítik, tiszteletben tartva a François testvérek évszázados életművét. Az alapborok gondosan kiválasztottak, és a pezsgő palackban erjed és érik több évig. Az érlelés során a palackban lévő üledéket a pezsgőmester speciális rázóállványon mozdulataival összegyűjti a dugóhoz. A palackok nyakrészét -25 °C-os sóoldatba merítik, aminek eredményeként a jégdugó
Színe nem csak elegáns rózsaszínben játszik, hanem megidézi a narancshéjat is. Illata komplex, melyben megtalálható az érett cseresznye, a napsütötte eper és a hosszú palackos érlelésből származó finom élesztős aroma is. Kóstolva az élénk, de integrált savtartalom vibrálóvá teszi a kortyot és kiemeli a pezsgő gyümölcsös ízvilágát. Érleltség, légiesség és az apró buborék gyöngyök játéka. Szárazon, értőknek.
A franciaországi Reimsből Magyarországra települt két pezsgőmester, Louis és César François 1886-ban alapították pezsgőgyárukat Budafokon. A gondosan válogatott alapborokból a több mint 100 éve élő hagyományok alapján palackban, tradicionális eljárással történő erjesztés és többéves érlelés biztosítják ennek a brut pezsgőnek a nemes illatát és zamatát, egyedi jellegét.
A színe nemcsak elegáns rózsaszínben játszik, de emlékeztet az narancshéj árnyalatára is. Az illata gazdag és komplex, tartalmaz érett cseresznyét, napfényes epret és a hosszú palackos érlelésből eredő finom élesztős jegyeket is. A korty élénk és harmonikus savakkal vibrál, kiemelve a pezsgő gazdag gyümölcsös ízvilágát. Az érleltség, a könnyedség és a finom buborékok játéka találkozik itt. Egy igazi száraz élmény a pezsgőkedvelőknek.
Louis Francois, a franciaországi Reimsből Törley Jó-zsef pezsgőgyáros által Magyarországra csábított pezsgőmester négyévi gyümölcsöző együttműködés után, 1886-ban önállósította magát, és az időközben szintén Budafokra települt öccsével Césarral meg-alapította saját pezsgőgyárát Louis François et Co. Budafok néven. A látványosan fejlődő üzem nagymér-tékben hozzájárult a budafoki pezsgőgyártás fejlődé-séhez és elismertetéséhez. A minőségre mindig kényesen ügyelő François márka alatt ma is a tradícióknak meg
A franciaországi Reimsből Magyarországra települt két pezsgőmester, Louis és César François 1886-ban alapították pezsgőgyárukat Budafokon. A gondosan válogatott alapborokból a több mint 100 éve élő hagyományok alapján palackban, tradicionális eljárással történő erjesztés és többéves érlelés biztosítják ennek a brut pezsgőnek a nemes illatát és zamatát, egyedi jellegét.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont **** (2022 márc.) Mit jelent ez a pontszám?Colombard, ugni blanc és chardonnay szőlőkből tradícionális eljárással készült pezsgő. 9 hónapot érlelték seprőn, dosage 3g/L. Illatában egzotikus virágok és citrusok, szájban finom buborékok, egyszerre sós és édeskés lecsengés.
A Törley Pezsgőpincészet mesterpepinóinak munkájában mindig a minőség és hagyományok tisztelete játszik kulcsfontosságú szerepet. A brut nature pezsgő bemutatása a pezsgőházak életében valóságos kihívást jelent. Miért gondoljuk ezt így? Talán kevésbé ismert tény, hogy a nyerspezsgő természetes, mivel csak a másodlagos erjesztés és az élesztőágyon történő hosszú érlelés során kialakult illat- és zamatanyagok találhatók benne. Mivel nem tartalmaz expedíciós likőrt, cukortartalma sem lehet magasabb, mint 3 g
Csúcspezsgők válogatása. Csak a legmagasabb szint. A válogatás tételei: Ferrari - Maximum Blanc de Blancs Brut Taittinger - Brut Réserve Sabaté i Coca - Josep Coca Brut Nature 2016 Montelvini - FM 333 Asolo Prosecco Superiore DOCG Brut 2021
A Törley Pezsgőpincészet pezsgőmestereinek munkájában mindig a minőség és a hagyomány tisztelete foglalja el a központi helyet. Egy brut nature pezsgő fogyasztók elé tárása a pezsgőházak életében valódi kihívást jelenet. Miért gondoljuk ezt így? Talán nem mindenki számára ismert tény, hogy a nyerspezsgő kizárólag természetes, a másodlagos erjedés, valamint az élesztőágyon történő hosszas érlelés során kialakult illat- és zamatanyagokat tartalmaz. Mivel nem kerül bele expedíciós likőr, a cukortartalma sem
Megnevezés: Inspiro | Blech.Brut (DE) | 0,44L - 6% További adatok: 0,44L NEIPA Simcoe és Nelson Sauvin komlókkal Származási hely: Németország Alkoholtartalom: 6% Főzde: Blech.Brut Betétdíj: nincs Ára: 2980
Megnevezés: Veloria Spectra | Blech.Brut (DE) | 0,44L - 6,5% További adatok: 0,44L NEIPA Talus komlóval Származási hely: Németország Alkoholtartalom: 6,5% Főzde: Blech.Brut Betétdíj: nincs Ára: 3020
Louis Francois, a franciaországi Reimsből Törley Jó-zsef pezsgőgyáros által Magyarországra csábított pezsgőmester négyévi gyümölcsöző együttműködés után, 1886-ban önállósította magát, és az időközben szintén Budafokra települt öccsével Césarral meg-alapította saját pezsgőgyárát Louis François et Co. Budafok néven. A látványosan fejlődő üzem nagymér-tékben hozzájárult a budafoki pezsgőgyártás fejlődé-séhez és elismertetéséhez. A minőségre mindig kényesen ügyelő François márka alatt ma is a tradícióknak meg
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 86 pont **** (2023 márc.) Mit jelent ez a pontszám?A két deciliteres kiszerelésű Brut Dargent 100% chardonnayból készült francia pezsgő. Illatában akácvirág és rozmaring, vaníliás tónusokkal. Szép szerkezetű buborékok, almás íz vezeti a kortyot, lecsengésében méz és vanília, érlelt, finoman kenyeres jegyek.