A Mirin a Jap nok s rga sz nű főzőbora, hasonl t a Szak -ra, de nincs benne annyi alkohol s desebb. A jap n konyh ban mindennap haszn latos zes tője, sokszor cukor helyett haszn lj k. Elnyomja a halszagot, r kszagot. Az ltalunk nehezen behat rolhat Umami znek nagyr szt a Mirin a felelőse. Meleg t s k zben elveszti alkoholtartalm t.
Felhaszn l si javaslat: A teriyaki sz sz kihagyhatatlan hozz val ja. A Ramen levesek zes tője, de hal telek, mint pl. a Teriyaki Lazac is ettől lesz olyan zű, amitől mennyekben rzi mag t az ember. H sos jap n telek sz szainak fő alapanyaga.
M g t bb felhaszn l si javaslat:
des t s: A Mirint ltal ban az telek desebb t tel re haszn lj k, mint p ld ul a teriyaki sz sz, m zak s p cok. F nyes fel letet ad a grillezett vagy s lt teleknek.
Fűszerez s: Fűszerk nt haszn lj k k l nf le jap n telek zeinek kiegyens lyoz s ra, bele rtve a leveseket, p rk lteket s p rolt teleket, mint a sukiyaki vagy a nikujaga.
Sushi rizs: A mirin gyakran kulcsfontoss g sszetevő a sushi rizs elk sz t s ben, dess get s f nyess get k lcs n z a rizsnek.
M rtogat s sz szok: A Mirint n ha a m rtogat sz szok k sz t s be is bevonj k, gy sszetettebb teszi az zeket.
P cok: J l haszn lhat h sokhoz s halakhoz k sz lt p cok sszetevőjek nt, egy kis dess get adva hozz . A Mirin nyugati st lus p cokban is haszn lhat , hogy dess get s m lyebb zt adjon a grillezett vagy s lt h sokhoz.
M zak: Kiv l m zalapk nt szolg l nyugati telekhez, k l n sen s lt z lds gekhez vagy grillezett h sokhoz.
Sal ta ntetek: Kis mennyis gű mirint adhatunk a sal ta ntetekhez, hogy egyens lyba ker lj n a savass g s az dess g.
Stir-Fries Wok: A Mirin haszn lhat Wokban k sz lt telek m rt saihoz, hogy egy csipetnyi dess get s sszetetts get adjon hozz .
Desszertek: A nyugati desszertekben a mirint m rt sokba, redukci kba vagy ak r bizonyos desszertekbe is be p thetik a finom des z rdek ben.
Térfogat:12 ml,
Az Udon t szta fontos eleme a jap n leveseknek. Vastag, hossz t szta, sima, selymes text r val. Ezt az Ayuko Udon t szt t szalaggal porci zva, egy-egy adagnyi, 75 g-os k tegben sz ll tjuk. Felhaszn l si javaslat: H sevesekben, z lds glevesekben. Hideg Zaru Udon levesben, sz jasz sszal zes tve. Tipikus levesteacute;szta, de gyakran haszn lj k hideg sal ta telekben, s jap n curry telekben is. Előny s ezt v lasztani erőteljesebben fűszerezett telekhez. Elk sz t si javaslat: Főz si idelye: 3-5 perc, f
A Ramen t szta, a Jap n konyha egyik ikonikus t sztafajt ja. Hossz , v kony, g nd r vagy sima text r j t szta. Ezt az Ayuko Ramen t szt t szalaggal porci zva, egy-egy adagnyi, 75 g-os k tegben sz ll tjuk. Felhaszn l si javaslat: H sevesekben, z lds glevesekben. Tipikus levest szta, sokszor sert s csontleves az alapanyaga a Ramen levesnek, de gyakran Csirkeh ssal (Shoyu Ramen), vagy m s h sokkal is k sz tik. Miso paszt val zes tett leves melegs get ad a Miso Ramen levesnek. Elk sz t si javaslat: Főz si
A "Soba" jap nul Hajdin t jelent, a Soba t szta a Hajdina tartalma miatt eg szs ges s magas a t p rt ke. Az egyik legfontosabb t szta a Jap n Gasztron mi ban. A Soba t szt s levesek m sik fő hozz val ja a tengeri alga, a Wakame. Ezt az Ayuko Soba t szt t szalaggal porci zva, egy-egy adagnyi, 75 g-os k tegben sz ll tjuk. Felhaszn l si javaslat: H sevesekben, z lds glevesekben, Hideg Soba levesben sz jasz sszal vagy m rt ssal. A T li Meleg Soba levest forr l ben t lalj k sokszor h slevesben vagy z lds gl
A Kasm ri Masala felveszi a versenyt a sokkal jobban ismert Tikka vagy Korma t rsaival, zvil g ban tal n m g zletesebb is. Felhaszn l si javaslat: Elk sz t se gyors s egyszerű: egy pir tott apr ra v gott hagym ra 2-3 evőkan l Kashm ri Masala sz szt tegy nk, 3-4 kock zott friss paradicsomot, z lds gz ldj t vagy korianderz ldj t, egy kis vizet, s joacute;l ssze kell forralni 10-15 percig alacsony hőfokon, tegy k bele a tetszőleges fő hozz val t (csirkedarabokat, vagy tengeri hal darabokat) s főzz k m
A k nai ttermek legn pszerűbb fog sa az des Savany , csirke, sert s, de lehet hal is. Mi teszi olyan finomm ? H t a sz sz. Ez a kever k a sz sz elk sz t s hez sz ks ges. Csak a friss hozz val kroacute;l kell gondoskodni. Nem tartalmaz mesters ges sz nező adal kot, tart s t szert. Elk sz t si javaslat: Elk sz t si idő: 30 perc 2 kan lnyi forr olajban s ss nk meg aranybarn ra 300 g kock zott sert sh st, halat, csirkeh st, z lds geket, vagy egyebet, majd adjunk hozz egy kan l sz jasz szt, főzz k k szre
A Feketebors "Stir Fry", avagy Wokkozott telek nagyon elterjedtek Szingap rban s Mal jzi ban. ttermek, utcai kifőzd k k sz tik szinte mindenf le h sb l, n ha, sz munkra megh kkentő alapanyagokb l, mint k gy h s, vagy teknősb kah s. A legelterjedtebb m giscsak a marhah s, csirkeh s, sert sh s vagy tarisznyar k s m s tenger gy m lcsei. Elk sz t si javaslat: 15 perc alatt elk sz thető! Hozz val k: 1 tasak Singapore Black Pepper Stir Fry, 1-2 ek. n v nyi olaj, 450 g h s (marha, b r ny, csirke, sert s),
A Fokhagymap r alkalmas az telek főz s k zbeni s főz s ut ni zes t s re. A legnagyobb előnye, hogy felbont s ut n hűtőben sok ig el ll (legal bb 3 h napig). Nem kell bajl dni pucol ssal, egyenesen az vegből kanalazhatjuk a fokhagym t az telbe. Felhaszn l si javaslat: p rk ltek, raguk zes t s re, s ltek keneget s re, h sok p col s ra, mindenhez, amihez fokhagyma sz ks ges. Súly:14 gramm,
Ez a s lt sert sh s m rt s igazi keleti zeket hoz a n ha unalmas zű nat r sert ss ltekhez. Elk sz t se pofonegyszerű. Elk sz t si javaslat: Keverd el a tasak tartalm t 240 ml v zben, forrald fel, lland kever s mellett. ntsd s lt sert sszeletekre, főtt toj sra, de b rmilyen s lt, grillezett, roston s t tt h sra kiv l . Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A Rodolfi gy rt olasz zes t sű, felhasznaacute;l sra k sz Pizzasz sza. Tart s t szer s adal k mentes term k. Felhaszn l si javaslat: Pizz ra, melegszendvicsre, t szta telre, h sos telekre sz szk nt, olaszos paszta k sz thető azonnal belőle. 2 db nagyobb Pizz ra elegendő mennyis g. Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A Gy mb rp r alkalmas az telek főz s k zbeni s főz s ut ni zes t s re. A legnagyobb előnye, hogy felbont s ut n hűtőben sok ig el ll (legal bb 1 h napig). Nem kell bajl dni pucol ssal, egyenesen az vegből kanalazhatjuk a gy mb rt az telbe. Felhaszn l si javaslat: minden t vol-keleti tekhez. Stir Fry (Dobva-R zva) telekbe is egyszerű a haszn lata, de levesek, p rk ltek, raguk, s ltek zes t s re is. H sok p col s hoz nagyszerű. Súly:14 gramm,
A Fokhagymap r alkalmas az telek főz s k zbeni s főz s ut ni zes t s re. A legnagyobb előnye, hogy felbont s ut n hűtőben sok ig el ll (legal bb 1 h napig). Nem kell bajl dni pucol ssal, egyenesen az vegből kanalazhatjuk a fokhagym t az telbe. Felhaszn l si javaslat: mindenf le t vol-keleti telekhez. Stir Fry (Dobva-R zva) telekbe is egyszerű a haszn lata, de levesek, p rk ltek, raguk, s ltek zes t s re is. H sok p col s hoz nagyszerű. Súly:14 gramm,
Az Ottogi Mihyang főzőbor st lus marin d, egy kegyens lyozott zes t sű, des-savany főzőbor, mely sokoladal an haszn lhat . Ez a főzőbor m lys get s extra zspektrumot ad k l nf le telekhez. A bor st lus p cok ltal ban olyan sszetevőket tartalmaznak, amelyek borszerű zt adnak az telekhez. Felhaszn l si javaslat: Ottogi Mihyang Marinade főzőbor st lus p c a galbi (koreai) h s telek (p colt s grillezett marhaborda) vagy sert sh s s hal p col s hoz aj nljuk. Tov bbi felhaszn l si javaslatok:
Ez a pr mium minős gű fokhagym s-gy mb res fűszerp r kiv l minden zsiai telhez, de m g a magyaros teleket is izgalmasabb var zsolja. Nem kell sok belőle, ltal ban 1-2 te skan l elegendő ahhoz, hogy mes s zeket vigyen tel nkbe. Egy veg tartalma sok-sok alkalomra elegendő. Mesters ges anyagokat, sz nez ket, tart s t szert nem tartalmaz! Glut nmentes. Veg n. // Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A Szechu ni forr -erős leves az eg sz vil gon k zkedvelt levess v lt. Ezzel a fűszerpaszt val igaz n k nnyű dolgunk lesz. Elk sz t si javaslat: 1,5 liter v zhez adjuk hozz a tasak tartalm t, s m ris főzhetj k az eredeti zes t sű Szechu ni leves nket az ltalunk v lasztott hozz val kkal (h s, z lds gek, rizst szta). 6 adag lesz belőle. Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A Ssamjang (Sszamdzsang) egy n pszerű koreai sz jabab paszta. De nevezik koreai Barbecue m rtogat sz sznak is. sszetett ze miatt m lt n nevezhető Umami znek is. A neve utal a felhaszn l si m dj ra, azt jelenti "paszta sal tatekercsekbe". Felhaszn l si javaslat: A hagyom snyos koreai fogyaszt sa: v gy egy sal talevelet a tenyeredbe, tedd bele a grillezett/s lt h s darabokat, esetleg egy kis Kimchi-t, rizst ha szeretn nk, s a tetej re tegy l egy kiskan l Ssamjang-ot, tekerd szorosan ssze, s fogyaszd