Prémium vaníliarúd
Mi is a vanília?
Az igazi vanília aroma a kész kezelt vaníliának az illata, ami az Orchidea termése. A kész vaníliarúd a vanillin tartalmon kívül még több mint száz összetevőt tartalmaz. A Vanília Orchidea az egyedüli orchidea, melynek ez a termése van és tartalmaz magokat.
A világ számos pontján termesztenek vaníliát. A legtöbb vaníliát a “Bourbon” szigeteken termesztik, Comore-szigetek, Reunion, Seychelle-szigetek és Madagaszkár. Eredetileg Mexikóból származik, de termesztenek Ugandában, Pápua Új-Guinea szigeten és Indonéziában.
A minősége változó, ami függ az időjárástól, betakarítástól, talajtól, de leginkább a vanília kezelésétől.
Hogyan tároljuk a vaníliát?
Jól záródó edényben, sötét, hűvös, de nem hideg helyen tárolandó, nagyjából 6-9 hónapig.
Ha felhasználtuk a magjait, a hüvelyt nem dobjuk ki. Érdemes porcukorba dugni, így házi vaníliás cukrot kapunk, vagy egy tál potpurrihoz is keverhetjük a hüvelyeket. A kikapart rudakat akár alkoholba is áztathatjuk. Az így kapott kivonatokat évekig nyugodtan használhatjuk. Ahogy párolog el az alkohol, úgy lesz egyre intenzívebb aromája az esszenciának.
Fontos!
Sajnos a penészesedés gyakori jelenség mostanában, ugyanis a vaníliát egy ideje nem teljes érésben szedik le. A megelőzésben segíthet a vákuumos csomagolás, illetve amennyiben már kialakult a penész, 70%-os orvosi alkohol (gyógyszertárban kapható vény nélkül) és egy kis szivacs segítségével könnyedén eltávolíthatjuk. Az alkohol nem fogja befolyásolni a vaníliavelőt!
Típus:
Gourmet A
Méret:
15-17 cm
Szín:
Sötét Barna, fekete
Nedvességtartalom:
28-35%
Vanillin tartalom:
2,2-2,8%
Súly:
kb 3-6 gramm/szál
Származási hely:
Uganda
- Webáruház: Növényi tejhelyettesítő ital készítő automaták webáruháza
- Befogadás: Alapanyagok és kiegészítők > Segédanyagok
- Áruk elérhetősége: a kérdésben
- Korszerűsített: 27.7.2024
- Az ár: 1 190 Ft
