Minden tanult tudásomat sikerült beleadni ebbe a borba. Fele tételt 500L -es hordóban erjesztettem és érleltem, másik felét reduktívan készítettem. Citrusos lendületes kory, elegancia. Ásványos hosszú lecsengés jellemzi ezt a nagy badacsonyi bort. A halételek nélkülözhetetlen párja. (Váli Péter)
Badacsony zászlós szőlőfajtáját különös odafigyeléssel, komoly terméskorlátozással, több szüreti időponttal, gyors feldolgozással kezelem. Hordóban és tartályban spontán erjesztettem, majd 8 hónapig érleltem. Neutralitás, ásványosság, vadvirágok és a bazaltkövek frissen felázott illata jellemzi ezt a bort. Balatoni fogassal való találkozása felejthetetlen élményt nyújt, de káposztás ételek, sertéssültek és érlelt sajtok mellé is ideális lehet. (Váli Péter)
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, a puttonyos, kíméletes kézi szüret és a helyben történő gyors feldolgozás adta a szőlő kiváló minőségét. Ezután a tétel felét új fahordóban, felét reduktív módon acél tartályban fél évig erjesztettem és érleltem, majd a palackban pihentettem a bort. A fajtára jellemzően a csonthéjas gyümölcsök illat- és ízjegyei keverednek a fahordós érlelés vaníliás aromáival. Könnyűsége, lágy íz hatása miatt kezdő borivóknak is kedves lehet. (Váli Péter)
Badacsony zászlós szőlőfajtáját különös odafigyeléssel, komoly terméskorlátozással, több szüreti időponttal, gyors feldolgozással kezelem. Hordóban és tartályban spontán erjesztettem, majd 8 hónapig érleltem. Neutralitás, ásványosság, vadvirágok és a bazaltkövek frissen felázott illata jellemzi ezt a bort. Balatoni fogassal való találkozása felejthetetlen élményt nyújt, de káposztás ételek, sertéssültek és érlelt sajtok mellé is ideális lehet. (Váli Péter)
Ezt az egyedi cuvée-t kisfiam Vince kedvére készítettem. A kiváló anyagok finom bodzás, gyümölcsös illatot, a fahordós érlelés a vaníliás lecsengést, hosszú ízű ásványos kortyot biztosítanak. (Váli Péter) Illatban különleges, mézes, fűszernövényes illat, a muskotály dominál. Egészen herbális, kifejezetten ásványos korty. Akár egy tokaji cuvée is lehetne. Összességében egy nagyon szépen elkészített nem mindennapi tétel, bár kicsit még fiatal arcát mutatja.
Az egy literes kiszerelés ne tévesszen meg senkit, ez inkább praktikusságra szolgál, mert nagyon hamar fogy. Olajos, tartalmas a korty, abszolút fajtajelleges olaszrizling, elegáns mandulás kesernyével. Vastagabb olaszrizling, jó savakkal, ezért magában is simán elmegy, de fröccsben is szuper élményt nyújt.
Az egyedi mikroklíma, a talaj gazdag ásványossága, ládás, kíméletes kézi szüret, és a helyben történő gyors feldolgozás adta a minőségi sőlő alapanyagot. Acél tartályokban reduktívan erjesztettem és érleltem. Ez adja a bor frissességét és gyümölcsösségét. A fajtákra jellemző citrusos, zöld almás, bodza és mézes illatok mellett fűszeres ízeket is találni benne az érett szőlő muskotályossága mellett. Elsősorban hölgyek nagy kedvence lehet 10 fokon, akár önállóan fogyasztva is. Salátákhoz, szárnyas ételekhez
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont **** (2023 júl.) Mit jelent ez a pontszám?Illatában ásványos és friss citrusos tónusok jegyei jelennek meg. Szájban elegáns, finom harmóniával a sav és az édes ízérzet között. Nagyszerű bevezetés a rizlingek világába!
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont ****(2023 szept.) Mit jelent ez a pontszám?Izgalmas, fűszeres illat, egzotikus gyümölcsök mellett ismerős barack, méz, akác és hárs. Az ásványok nem csak illatban, ízben is izgalmassá teszik. Élénk, szép savak, citrusok.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont ****(2023 máj.) Mit jelent ez a pontszám?Sárga húsú gyümölcsök gazdag illatával indít. Zamatában sokoldalú, könnyed gyümölcsösség párosul feszes savakkal. Könnyed, egyszerű, mégis játékossága miatt nagyon szerethető tétel.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont **** (2022 szept.) Mit jelent ez a pontszám?Élénk meggypiros színvilág. Illatában szintén a meggy és a málna érződik. Nagyon kellemes, könnyed, bisztrós tétel. Bátran ajánljuk bármilyen élethelyzethez.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 92 pont *****(2022 okt.) Mit jelent ez a pontszám?Izgalmas, fűszeres, olajos, krémes és telt, jó savakkal. Mégis, a tartalom mellett meglepően fiatalos, lágy és vibrál, dél gyümölcsök hullámaival bombázza az érzékeinket.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont ****(2023 máj.) Mit jelent ez a pontszám?Kitöltve igazi illatbomba fogad, kakaó, vanília, aszalt szilva kellemes összhangja. Ízében testesebb vonal, lekvár, csipkebogyó. Szépen elkészített tétel, egy leheletnyi hordóval a korty végén.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 88 pont **** (2022 nov.) Mit jelent ez a pontszám?Nagyon erős belépő szint: krémes és ropogós egyszerre, de érett citrusok is megjelennek mind illatában és ízében is. Lendületes, élvezetes, tartalmas, röviden: igazán jó inni.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 87 pont **** (2023 jún.) Mit jelent ez a pontszám?Illatában egy hűvős, eukaliptusz vonal némi mentával. Ízében üdítően egyszerű kadarka, könnyed, gyümölcsös, a savérzet szinte teljesen elveszik így egy nagyon jól csúszó igazi ivósbor képét adja.
Keddi Kóstoló csapatunk véleménye: 86 pont ****(2022 júl.) Mit jelent ez a pontszám?Tiszta, hűvös, illatával már az első találkozás is vonzó. Kellemes, lágy kesernyés a korty, háttérben egy reszelt almás vonallal kiegészítve. A név találó, valahogy így képzeljük el a "bisztró" fehér kategóriát. Egyszerű, de nagyszerű. 100% Rajnai Rizling.