A rizsecet l gyabb, selymesebb, mint a n lunk haszn latos ecetek, ltal ban erjesztett rizsből k sz tik. Sushi rizs k sz t s hez sz ks ges. Savass g: 5% Térfogat:12 ml, Csomagolás súlya:18 gramm,
A rizsecet l gyabb, selymesebb, mint a n lunk haszn latos ecetek, ltal ban erjesztett rizsből, de van, ahol rizsborb l k sz tik. Sz ne ltal ban ttetsző, de a s rga is előfordul. Felhaszn l si javaslat: Wokkoz shoz, Stir-Fry (Dobva-R zva) telek k sz t s hez, kombin lva k l nf le m s sz szokkal, osztriga, hoisin, chili, halsz sz, stb. Kimondottan előny s h s telekhez, csirke, marha, sert s, de z lds gekhez is, mint a b bikukorica, brokkoli, bors , z ldbab, bambuszr gy, mung bab cs ra, stb. Sal ta ntet
Hideg sajtol ssal k sz lt, csak eg szs ges magokb l sajtolt tkez si olaj. Az eredetv dett Szegedi Paprika fajt kb l, ezenbel l az des fajt kb l ssze ll tott magvak sajtol s b l, benne az sszes, a termelői vid kre jellemző sv nyi anyagtartalommal, t bbsz r sen tel tett zs rsavakkal (omega 3 s 6), nyomelemekkel. Linolsav tartalma kiemelkedő (hormontermel st jav t , iz letekre, k tősz vetekre j hat ssal b r ), E-vitaminban gazdag. Felhaszn l si javaslat: Mindennemű s t shez, főz shez. Sal ta ntetek k
Mamma Tina k sz t sű, első oszt lyuacute; olasz Fekete Szarvasgomb val zes tett Extra Szűz Ol va Olaj. Az Extra Szűz Ol vaolaj, a maga karakteres, meghat roz z vel, zamat val is k l nlegesen finom, de a Fekete Szarvasgomba, az Olasz Erdők kincse, a maga igen karakteres zvil g val, t bbsz r s re emeli a kulin ris lvezetet. Ez az a Szarvasgomba fajta, amit szinte csak rver sen rt kes tenek, mert olyan k l nleges. Felhaszn l si javaslat: Ide lis mindenf le sz szokban, sal ta ntetekben, grillp cokba
Az indiai savany t si m dszer k l nb zik az eur pait l, j val fűszeresebben, sz szosabban k sz tik. Z ld, kiss ropog s mangob l k sz l kellemes fűszerekkel. Ez a Pickle ugyan az Egyes lt Kir lys gban k sz lt, de alapvetően indiainak mondhat , mert a Pataks c get egy Indiai Csal d alap totta az tvenes vekben. Jellemző az telk sz tm nyeire, hogy a nagyon indiait egy kicsit megszel d tett k eur paiv , ezzel azok sz m ra is lvezhetőv tett k, akik a nagyon fűszeres teleket ker lik. Felhaszn l si javasl
A hagyom nyos zsiai telekben, ahol gyakran magas hőm rs kleten s tnek, kiv l an alkalmas a k kuszolaj, mert j l tűri a magas hőm rs kletet. Szil rd, nem oxid l dik, vagy csak nehezen, sok ig eltarthat . Paleo olaj. Felhaszn l si javaslat: S tem nyek, p k ruk s t s hez, S tőolajk nt mindenhol, n v nyi olajk nt, Stir Fry, Wok s t shez, 25 C alatt megdermed, melg v zbe t ve olvad fel nthető llag ra. Térfogat:12 ml, Csomagolás súlya:18 gramm,
V logatott, ar nyaiban kiegyens lyozott k nai sal ta egyveleg. Az des-savany jellege kellemesen fogyaszthat v teszi. Felhaszn l si javaslat: K retk nt h sos telek mell . Tavaszi tekercsek sal t ja, le bl tve, nyersen tegy k bele a t ltel kbe. K nai des-savany - s thaif ldi levesek finom bet tje. Nem utols sorban a Wokban k sz lt Stir Fry (dobva-r zva) gyors telek hozz val ja, de csak a s t s utols f zis ban adjuk hozz , hogy al dente maradjon. Súly:14 gramm, Csomagolás súlya:18 gramm,
A Kimchi tal n a legh resebb Koreai hozz val , melyet m r idősz m t sunk előtt is k sz tettek. De akkor mi f n terem ez a finoms g? Erjesztett/savany tott z lds gekből k sz l zes tve, rengeteg vari ci j t k sz tik, mi egy sokoldal , sz les k rben fogyasztott Kimchi-t forgalmazunk. Az z t nem lehet egyszerűen le rni, k stolni kell. Felhaszn l si javaslat: hagyom nyosan k ret, de rengeteg felhaszn l si m dja van, sőt mag ban fogyasztani is finom. Feh r, főtt rizshez keverve, k s k, levesek hozz val ja. K
A Kimchi tal n a legh resebb Koreai hozz val , melyet m r idősz m t sunk előtt is k sz tettek. De akkor mi f n terem ez a finoms g? Erjesztett/savany tott z lds gekből k sz l, rengeteg vari ci j t k sz tik, mi egy sokoldal , sz les k rben fogyasztott Kimchi-t forgalmazunk. Az z t nem lehet egyszerűen le rni, k stolni kell. Gazdas gos kjiszerel sben. Felhaszn l si javaslat: hagyom nyosan k ret, de rengeteg felhaszn l si m dja van, sőt mag ban fogyasztani is finom. Feh r, főtt rizshez keverve, k s k, leve
A vaj hev t s vel lakt zmentes zsirad kot kapunk, s fogyaszt sa, haszn lata alkalmas a lakt z rz kenyek sz m ra is. A Tradicion lis indiai konyha ezt haszn lja zsirad knak. Az elő ll t sa az rt alakult ki, mert a tr pusi k rnyezetben nem volt megoldhat a hűt s, s ezzel az elj r ssal az eltarthat s got rt k el. A hev t ssel a tejfeh rje is s a tejcukor is elv lik, majd a mard k zsirad k k pezi a Ghee-t vagy a Ghi-t. Felhaszn l si javaslat: Olaj s zs r helyett főz shez, s t shez. Az indiai konyha al
T lgyfahord ban rlelt Modenai Balzsamecet, melynek savass ga csup n 6%. Hat rozott, karakteres z vel sszet veszthetetlen l Modenai. A Gino Toschi gy rt ismert a k zművess g ről, hagyom nyokhoz hű, magas minős gű term keiről. Ellenőrz tt, "Consorzio Produzione Certificata" minős t sű, ez a term k pr mium kateg ri s balzsamecet, s eredetv dett. Felhaszn l si javaslat: sz szokban, m rtogat sz szokban, h sok s t s hez, p clevekben, z lds geken, sal t kon, z ldbablevesekben, mindenhol, ahol a savanyk s
T lgyfahord ban rlelt Modenai Balzsamecet, gazdas gos kiszerel sben, melynek savass ga csup n 6%. Hat rozott, karakteres z vel sszet veszthetelen l Modenai. A Gino Toschi gy rt ismert a k zművess g ről, pr mium minős gű term keiről. Ellenőrz tt "Consorzio Produzione Certificata" minős t sű, ez a term k pr mium kateg ri s balzsamecet. Glut n s GMO mentes. Felhaszn l si javaslat: sz szokban, m rtogat sz szokban, h sok s t s hez, p clevekben, z lds geken, sal t kon, z ldbablevesekben, mindenhol, ahol
A Modenai Balzsamecet m lt n h res ma m r vil gszerte, ez a kiv l ecet a Marzaglia birtokr l sz rmazik s az Ortalli csal d szőlőbirtokainak a szőlőj ből k sz l, imm r 1899 ta. Pump s, nem hajt g zas v ltozat, ez rt k rnyezetk m lő! Nem tartalmaz karamell sz nez ket, mint a legt bb balzsamecet! Eredetv dett term k. Felhaszn l si javaslat: akkor haszn ljuk, ha v kony r tegben k v nunk ecetet felvinni telre, sal t ra, főtt vagy grillezett z lds gekre, s minden olyan telre, ahol ecetet r elő a recept.
A Chinkiang a feketerizsből k sz lt ecet K na d li tartom nyaiban n pszerű s hagyom nyos. t eml t sre m lt jellegzetess ge, a sz n, az illat, a savass g, az alkohol, s a sűrűs g. Ez a Zhenjiang v rosb l sz rmaz fekete rizsecet ll t lag a legjobb a fekete rizsecetek k z tt. Sz p, s t t a sz ne, harm nikus, majdnem f st s az ze. Hong Kong fő ecetfajt ja. A k nai szak csk nyvekben az ecet savass ga fele annyira savas, mint az eur pai adagol sokban, teh t 1 evőkan l k nai Chinkiang ecet, 1/2 evőkan lny
A feh r desztill lt ecet. Savass ga 5%. Felhaszn l si javaslat: hat rozott s tiszta ze ide lis a marin dokba, p cokba, sal t kba s telekbe. K sz nhetően a l gy ecetess g nek nagyszerű seg ts g a h ztart sban, mint takar t szer. Tipp: Erősen halszag a tenger gy m lcsei, miut n a fagyaszt sb l kiengedett? Sebaj. Tedd a Tenger Gy m lcseit egy t lba, nts r 2 dl Desztill lt Ecetet s f l liter vizet, hagyd llni 15 percig, bl tsd t alaposan, s a szag elt nik. Tipp: Gy m lcs k s z lds gek m regte